Sep 30, 2008
周師父語錄(四)

動物在打鬥時都會張牙舞爪,虛張聲勢。所以當我們面對手時,也要充滿自信地把架子擺好,陣仗打開。
以小獨來說,雖然牠個兒小小,但當牠遇到敵人的時候,總是會把自己漲得大大,即使以小搏大難免托大也要奮戰到底。
小小支的尾巴變成了洗杯鋼刷…
羅媽媽米粉湯B①
圈紅數字已介紹了二十家,現在開始圈藍數字從頭開始囉!
這家位於東門市場裡面的羅媽媽米粉湯,每次當我跨過建國南北路,到達我所謂的西台北時,一定會來吃這裡的米粉湯。這種在東台北很難見到的細短型米粉湯,不但米粉的形狀不同,連湯頭也不太一樣,也許這就是所謂的「客家口味」了吧。
因為東門市場是一個老市場,裡面攤位的排列對於不熟的人來說,會有些混亂。可以從信義路上,一個標著「東門彈子房」的入口進去,一進去直直走約十步就會看到羅媽媽的攤子。羅媽媽後面有一家叫黃媽媽的,湯頭較清淡,聽說也是享有盛名的。只是一來我很難得去西台北,二來我一次又吃不下兩碗,只好看緣份了。
就是這種介於阿嬤米粉和新竹米粉之間的這種細短型米粉,在東台北真的是很難見到! 有識之士如果見過,麻煩給我留個言,讓我感激一下… 物歸原主言歸正傳,她們米粉湯的份量也是不容小歔的哦,當然如果你要外帶出去,更是會有賺到的感覺。有一次我看到羅媽媽幫客人裝袋外帶,不知是否因為是熟客還是羅媽媽真的很大方,那三碗米粉湯的量感覺起來像是五碗…
吃米粉湯一定得配黑白切啦。這裡的嘴邊肉瘦而不乾,韌而不硬,鮮而不腥。還有一塊白嫩白嫩的油豆腐剛好被嘴邊肉壓在下面… 一起加上那特製的「客家甜辣醬」(總之,沒見過沒吃過的味兒就都歸類客家味啦),真是此味只應西台北有,東台北難得幾回聞啊。
美食評薦表說明
Sep 29, 2008
習詠春有感(九)地板操篇
鑑於狄師父如此鍾愛地板操 ( 就是地板搏擊啦 ),我就預感會有這麼一天,我也會趴在地上和大伙一起玩地板操。
這一天終於來了。
狄師父常說地板操專克詠春。也許就是這個因素,狄師父為了成為無敵手,所以也精通地板操。滾在地上扭成一團,一向不符我的品味,雖說實戰打到最後,往往都成了摔角+地板操。可是一般的地面哪能像武場那樣平滑,再加上沒有護具,尋常人一摔到水泥地上,非昏即暈。當然,如果在如此的境地還能反擊甚至反敗為勝,自然需要過人的勇氣及豐富的地板操訓練,本人在此絕無鄙視地板搏擊之意。
只是,對我來說,地板操實在是太黏太臭太混亂了,我終於找到女性不能堅持習武的原因之一了。









