夏日飲(一)Gin Tonic

有朋自愛爾蘭歸來，真是不亦樂乎啊。愛爾蘭除了是個標準的英語系國家，其飲酒文化的壯麗也不容小看，雖然不是名牌琴酒 Tanquary，或平民琴酒 Beefeater 和 Gordon's 的產地，朋友倒是幫我帶了一瓶 Cork Dry Gin，也算不無小補。

話說去俄國就該帶伏特加(Vodka)，去墨西哥就該帶龍舌蘭(Tequila)，所以去英國的時候就該帶杜松子酒(Gin)啦。會去那些不是英語系國家的台北人畢竟是少數，而我雖然和這些少數民族無緣，但對於廣大的多數(也就是會飛英語系國家的空中飛人們)，我還是沾到一點點的邊了啊。


我最喜歡的夏日調酒之一就是琴通寧(Gin Tonic)，簡簡單單只是一比四的琴酒加通寧水再加檸檬片，有人認為愈是這樣簡單的調酒愈能反應出調酒者的功力，同樣也考驗者酒客的能力，調不調得出和嚐不嚐得出有時也是一體兩面的事。

這也是為什麼我嚐不太出來 Cork Dry Gin Tonic 和 Beefeater London Dry Gin Tonic 的差別到底在哪裡，直覺覺得 Cork Dry Gin Tonic 味道較淡，沒有 Beefeater London Dry Gin Tonic 的酒味重。於是把原本的一比四，試著用一比三來調調看，感覺上果然酒味重了一些，但其香味還是沒有增加太多。看到網路上有人評論 Cork Dry Gin 是款適合白天喝的酒，可見其清淡之處。


不過身為保守的東方女性，我還是不太敢大白天暢飲琴通寧，壓力很大呢。

以前通寧水在台灣還不是那麼容易買到的時候，想調一杯清爽的琴通寧似乎比登天還難，或至少要有個常登天(坐飛機飛來飛去)的朋友幫忙帶貨。而在現在任何一家超級市場都買得到可口可樂公司生產的黃罐通寧水時，卻又想試試別家的通寧水調起來效果如何，殊不知真正的行家在乎的是琴酒的品質，而不是那氣泡水的牌子。


根據調酒聖經 Mr. Boston, Official Bartender's and Party Guide (這麼重要的書一定要擁有)在琴酒篇開宗明義就提到007對於他 Gin Martini 的要求：
Shaken, not stirred.

這300年前原是產來當藥的琴酒，如今也成了讓人們放鬆解壓的六大基酒之一，了不起。

話說琴通寧一杯的熱量約450卡，而啤酒一瓶的熱量約500卡，聰明的人自己算算，一個晚上下來光是用喝的就可以喝下幾碗飯了。