May 27, 2012

新加坡之味(一)大蝦炒粗米粉

除了各色人種讓人目眩,各式禁止標誌讓人噴飯,最讓我魂牽夢縈自然是新加坡的美食了。基本來說,新加坡真的是三步一個小咖啡店,五步一個熟食中心,隨時隨地都有人坐在店裡吃喝談笑,人家都說新加坡是個購物勝地,我倒覺得它是個美食天堂。


在餐餐好吃的情況下總是要取捨啊,前三名於是出爐。第一名的美食,其實就在我下榻旅店 Hotel 1929 旁邊的國成球記餐室。

從第一天入住後,我就發現這家餐室高朋滿座,觀察一天一夜後,在第二天走了一天玩了一天也吃了一天後,沒想到一回到旅店就又…餓了,於是決定走進這家人滿為患的店。


當然有中文菜單,裡面不乏好吃的炒菜,但我畢竟也是吃過晚餐的,還是點個小點就好。跑堂建議我和同行友人先來盤大蝦炒粗米粉,雖然大蝦炒粗米粉不甚起眼,但其美味讓人驚豔,尤其這裡的蝦怎麼這麼大隻啊? 大蝦炒粗米粉的味道非常縈迴很有層次,看來我還是對南洋味道情有獨鍾的。


這家餐室並無空調,店內當地人很多,甚至還有一些剛下班的上班族在此聚餐。我好奇新加坡人怎麼可以這麼耐高溫,大概是習慣了吧。攝氏三十五度之下吃熱炒沒空調,也許還是得來瓶啤酒消消暑。

一般來說,啤酒實在不該加冰喝,但在熱到發昏的地方,就隨意啦。


接著,跑堂又建議來盤炒空心菜(是看我們還很餓嗎),並說這道菜很受歡迎,好吧,反正人在新加坡,肚子好似無底肚,其實這裡的炒空心菜有點像台灣所謂的蝦醬空心菜,跑堂果然沒有騙人,這家的空心菜真的很好吃,尤其配上綠色的辣椒一起吃(綠辣椒是香紅辣椒是辣要小心),更是夠味。我想熱帶的食物都因為味道比較重,讓人在炎炎夏日比較吃得下,而且又不怎麼會胖,真好。


哈,吃飽喝足後,再漫步回旅館,只要三分鐘,酒後不開車,安全有保障。