忠南飯館(綠41)

這家位於仁愛路三段88號的江浙家常菜小館，從民國四十八年營業至今，也算一個年過半百的老店。之前提過哥哥最愛的「不在意裝潢只重視菜色」(當然更注意價錢和上菜速度)，忠南飯館堪稱箇中翹楚啊。


樸實的招牌響亮的地址，隱身在仁愛路的樟樹樹林中的老店，一點也看不出在週日的中午，居然還化身為一間排隊餐廳。


週日的中午高朋滿座，小小的店面，屬於長型的傳統公寓，一眼望不穿。店面盡頭雖是一間開放式廚房，用餐區卻完全聞不到炊煙味，也許是頭頂風扇的功勞。


牆上的古意菜單，鐵劃銀鈎好不威風。這年頭用書法寫菜單的已然少見，寫的好看的更如鳳毛麟角。這裡的菜分三種價錢，好點好算，進門處備有熱茶，櫃台前方備有任吃到飽的兩種大白飯，各為蓬萊米和再來米。不限量的白飯較常見，附兩種米的我倒是頭一次看到，對於不太愛吃蓬萊米的我，這裡居然備有在來米，真是特別的享受。

它的紙菜單上分別用紅點和黃點標明店面最賣次賣菜色。本來想點豆乾肉絲，但是感覺上泡菜牛肉比較特別，尤其這次有媽媽同行，可不能點一些太家常的家常菜讓她小看這家老店。果然上菜速度驚人，從侍者將點菜單收走到第一道菜上桌，應該不超過兩分鐘，這對於愛趕時間的現代人來說的確是項優點，對於店面不大的老店也是快速翻桌的保證。


首先上桌的泡菜牛肉，微酸微微辣，精明主婦媽媽本以為泡菜和牛肉比例是 5：1，把上方泡菜翻起檢查，才發現正確比例應該是 3：1。除了泡菜，還配上許多青蔥蒜頭辣椒青椒，又是一道媽媽所謂「大火快炒才會好吃」的餐廳菜，十足外省菜味道。


第一道由我冒險特點的泡菜牛肉，第二道就由媽媽保守加點的開陽白菜，很久沒吃到這樣平實不過鹹的家常菜，有一種感動的感覺。不過這樣普通的家常菜，照樣逃不過精明媽媽的法眼，她覺得這道菜的開陽太硬，白菜太爛，我和哥哥倒覺得還好，可見我們的標準過低，水準有待加強。


接著就是這道標紅點的著名菜色鯉魚湯。我雖然貓舌卻不貓鼻，尤其中式魚湯魚料理，絕對不是我的最愛。倒是這碗特大號的鯉魚湯，除了找得到一條完整肥美的鯉魚，還有很多大塊豆腐和大片青菜，我不愛吃魚肉卻愛喝魚湯及用魚湯燉煮的青菜，這樣的一碗夏天的熱湯也是可以接受的啦。


話說忠南飯館除了菜好，鎮店之寶黑點也是一絕。


今天天氣炎熱，鎮店之寶大頭黑點有點懶洋洋。多年前就來過忠南的哥哥說黑點在這裡也有一陣子了，年紀應該也不小了，難怪有一種老貓的架勢。


黑點背後的牆上貼了一張很有味道的黑白照，旁邊並附上黑點自白，想來應是有很多好事份子覺得把貓用鍊子綁住是件很不人道的事，或是見到小動物就一定要餵的天下一家份子。對我來說，當一家餐廳，尤其是像忠南這樣老字號的餐廳，如果有隻駐店貓鎮守，讓我對餐廳的廚房放心不少。畢竟我家因為五虎將的駐守，小至蚊子大至蟑螂的各式討厭昆蟲，全都消聲匿跡完全看不見，貓咪的殘忍天性在此發揮到極致，而且令人心滿意足。


飽餐一頓之後，漫步走在仁愛路的樟樹林中，酷暑的炎熱不上身，完全沒有身處夏日都市叢林的不適，難得。

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