詠春黐手

通常「小念頭」熟練後就可以開始練習「黐手」(黐，音"吃"，即"黏"的意思)。嚴格說來，黐算是粵語方言字，台灣字型廠商通常稱之為廣東外字或香港外字。「黐手」這個名詞傳到非粵語母語的地方時，出現了很多不同的說法，為求統一正名，在此一律延用「黐手」。

所謂「無手問手、有手黐手」。黐手是詠春的核心。套路練熟後，必須開始練習黐手，如此遇到對手時，才能體會與對手接觸時的感覺，並適當應對。詠春真正的訓練系統和訓練方法都包含在黐手練習中。黐手主要是訓練反應，聽勁，同時也是訓練自己習慣與人交手的感覺。

通常會先從「單黐手」開始練習，練習時雙方需以正身二字馬相對。
一開始須由「伏手」、「攤手」、「膀手」、「枕手」入手。


(01)當師弟雞冠頭用伏手勾住詠春妹妙問的攤手時，
(02)雞冠頭可用枕手將妙問的攤手向下壓，妙問在肘部不動的情況下，由攤手內旋化為膀手。注意雞冠頭的肘部也都是不動的。
(03)然後雞冠頭將枕手化為衝拳向妙問攻擊，
(04)妙問在肘部不動的情況下，將膀手旋轉向前化為攤手。


從妙問的角度來看，在不動肘部的情況下，她只需將攤手化為膀手，再從膀手化為攤手，就可輕易化解雞冠頭的攻勢。當妙問右手成攤手時，雞冠頭必須用伏手才能黏住妙問的手

詠春黐手最好的訓練方法還是和真人對練。有人說詠春是「少爺拳」，因為學詠春黐手一定得一對一和師父對練。師父只有一個，一次只能陪一個黐手，時間似乎永遠不夠用。至於「女人拳」一說，首先，女人拳有什麼不好呢? 學武的這些大男人們實在很怕被講成在學女人拳。其實女人拳靈活柔軟，不會因打沙袋站椿而粗手粗腳影響外表，不會因肌肉永遠繃緊手臂常常伸直而產生永久性痠痛，更不會走火入魔，氣急攻心導致內傷。女人拳有什麼不好呢? 李小龍不是最愛練女人拳了嗎?

速食共和國 Fast Food Nation

最近讀到一本令人震驚的書，覺得一定得分享一下: 速食共和國—速食的黑暗面( Fast food nation: The dark side of the all-American meal)。作者艾瑞克．西洛瑟( Eric Schlosser)。

既然身邊都是麥當勞，且麥當勞又是速食連鎖店的發明者+全世界最大的速食連鎖店業者，書裡提到麥當勞的例子也就特別讓我印象深刻:

麥當勞的漢堡肉多半是乳肉牛製成。乳肉牛是一種已無法產乳的乳牛，在不斷產乳的壓力下，這群乳牛比大飼養場的牛隻更不健康，最可能帶有抗生素殘留物，也最容易生病。

麥當勞的薯條之所以比較好吃，是因為添加了甘味劑，也就是人工香料。

麥當勞為了從雞身上取得更大塊的肉好做成麥克雞塊，特別基因改造出一款雞種。這種雞種的胸部特別大，稱之為麥當勞大胸脯雞。

在速食店裡工作，基本上不需要任何專業知識，大部分的事都已由程式化的機器取代。如此一來，速食業者可以大量雇用缺乏經驗的青少年，可以支付比成人更少的工資，也比較容易控制。

看完這本書之後，我再也不會想進麥當勞或任何一家速食連鎖店用餐了。推薦這本書給所有戒不掉速食店的人…

節錄書中一段話:

拉開速食店的玻璃門，感受一股冷氣吹來。走進店裡，排隊等候點餐。這時，你環顧四周，注意在廚房工作的青少年，想一想這些食物打哪兒來、如何製作、在哪兒製作。想一想每次點用速食將引發哪些近期和遠期效應。三思之以，你可以繼續點餐，或者轉身離開。一切都不算太遲。即使在速食王國裡，你還是能擁有自己的風格。

—速食共和國