我的朋友長谷川先生(綠57)

好久沒吃肥肥堡，既然天氣冷，偶而放縱一下也不為過吧。


難得想吃漢堡又不想吃機器漢堡肉，想到上次來東區看病時在地圖上無意發現的我的朋友長谷川先生。位於光復南路240巷45號，門面相當不顯眼，一不小心就會走過頭。營業時間是週一到週五早上十一點到晚上十點，週末是早上十點到晚上十點。

此圖中的其他美食：
綠32：滿堂紅頂級麻辣駌鴦鍋


裡面的裝潢走的是溫馨路線。


別被店名欺騙，其實這裡一點日本味都沒有，如果硬要強調，應該是在裡面工作的妹妹都非常年輕，因為這點，讓我想到日本人的某些特殊喜好。店內裝潢不是我喜歡的樣式，不過還算人性化。


這晚我點的是起司培根漢堡，份量還算大，記得菜單上好像提醒顧客這個漢堡需要用雙手抓好再吃。嗯，手工漢堡和機器漢堡就是不一樣，漢堡肉鮮嫩多汁，培根也肥到滴油，配在旁邊的薯條也很香，和xx勞細細基因改造外加香料的薯條很不一樣。


到了店內才知道，長谷川先生是 POSH 相關餐廳(因為店員穿著 POSH 的制服 )，來此消費的都是年輕族群，像我年紀這麼大又不好好愛惜身體的人還蠻少的。聽著隔壁桌的青年男女高聲恥笑著寬筒牛仔褲說什麼年代了啊，殊不知當晚的我正穿著一條寬寬的牛仔褲耶，真的開始覺得自己老了。

美食評薦表說明

上海的梧桐

上海的行道樹，夏天時的法國梧桐。請注意，樹上的小花是裝飾燈而不是梧桐開的花。


蘇州的行道樹，冬天時的法國梧桐，滿樹的葉子掉光光。


梧桐的樹幹光滑美麗，近看就成迷彩裝。

南京為了興建地鐵，打算遷移砍伐200多棵有60多年歷史的法國梧桐樹，結果引起當地民眾反彈，而邱毅也表達關注並參與協調。

其實，上海街頭滿是法國梧桐，蘇州古城區裡也是處處可見梧桐蹤影。然而，法國梧桐和中國梧桐到底有什麼不同? 百度知道裡面有一篇中國梧桐和法國梧桐有什麼區別的貼文，有興趣的人可以去讀讀。不過，香港文化人梁文道卻在法國梧桐本來是中國的驕傲裡提到，法國梧桐是中國原產，當初移植到法國後來才又帶了回來，所以法國梧桐在法國叫中國梧桐，在中國反而成了法國桐。我一向植物白痴，對於這麼細微的植物區別尤其無感，不過梧桐夏天茂密冬天蕭瑟(夏天遮陽冬天晒陽)，樹皮平滑而斑斕，栽培容易又省水，難怪成為夏超悶熱冬特乾冷地區的最好行道樹。

上海是個四季分明的都市，比較起來，台北的四季就沒那麼明顯了。而四季分明和自己最切身的除了溫度再來就是食物了，溫度的不同只需加減衣物，而食物的不同可就令我大開眼界了。每次去上海時都會因為時間的不同而遇到不同的食物，這次除了碧青油綠的青團，還有水果店的青蛇果紅蛇果富士蛇果。仔細看來，明明就是蘋果，為何上海人稱之為蛇果呢? 難道和亞當夏娃與蛇的故事有關嗎? 後來在媽媽書架上的「上海閒話」裡才讀到，原來這個詞是80年代從香港傳到上海的。早期蘋果多為美國進口，所以在包裝盒上都會印有 Delicious Fruit 字樣，香港小販將 Delicious 讀作「地厘蛇」，Fruit 直譯為「果」，後簡稱為「蛇果」，在港語中有美國進口蘋果之意(也有一說是 Delicious Apple)。80年代後，美國蘋果通過香港進入上海，所以也延用原名稱蘋果為蛇果。

上海的王家沙

這次帶了一本鍾曉陽的「停車暫借問」出遊。好巧不巧，書裡在接近尾聲時女主角以外來者的身份在上海待了幾天。東北人(書裡的女主角趙寧靜)到了江南，最直接的感覺自然是對食物的反應，字裡行間提到了很多上海著名的點心及幾家有名的老店。那天在靜安區常德公寓附近閒逛時，居然在路邊看到書中提到的其中一家名店「外灘的王家沙」，想來經過這些年的努力，王家沙已經成為一家遍布上海的連鎖店，連靜僻安謐的靜安區也有分店哩。書裡提到王家沙最有名的是拌麵，可惜那天我剛吃飽，實在無法再平心靜氣地吞下一碗拌麵，還是買些點心當早餐比較實在。


這家位於上海市北京西路和常德路口的超大王家沙，一進門就是點餐區，右手邊是內用區，左手邊是外帶(生點心)區。


就維基上建議，這裡最有名的點心是蟹粉生煎，兩面黃，蟹粉小籠包和酥餅，都是油吱吱的鹹品，不太合我的口味，於是我轉向生點心區…


話說起來，上海人在清明前後有吃青團的習慣，什麼是青團呢? 就是一種以青艾加糯米粉搗制內包豆沙餡或芝麻餡的甜點，這陣子不論上海或是蘇州的街頭，幾乎每家店都在販賣，連全家和小7的門口都會掛上大大的海報寫著「青團上市」。剛看到的時候的確被它那碧青油綠的顏色嚇到，一旦看多看久也就見怪不怪其怪自敗了。


王家沙算是一家有口碑的老店，它青團的顏色感覺上較自然一些，另外這個小小的水果蛋糕看起來也很可口，各帶一些回去試試吧。青團嚐起來的確有著春天的味道，應該和那青草色和艾草味加上濃香油滑的豆沙餡有關，好吃。


王家沙的水果蛋糕也不錯，紮實有料。


雖然王家沙的青團看起來不起眼，吃起來卻自然有味，比較起來，後來我在徐匯區天鑰橋路餐飲一條街上的一家小吃部看到的靑團(上圖)就顯得特別美豔青春了，但是就口感來說，還是王家沙的青團比較春天，有我心目中的江南味道。


外面那層如星空般閃亮的表皮其實是層保護青團的塑膠膜，對我來說，只需剝掉塑膠膜，青團就是一口一個(很大的一口)的美味點心，偏偏不吃冷食(又不熟悉外食)的母親堅持一定得加熱再吃，和玉米饅頭土雞蛋一起蒸出來的結果就是青團成了一團還未入口就融化的綠色岩漿啦，還好除了口感有差，味道倒沒走多少，也算運氣。


每次到上海必到常德公寓附近閒晃晃，這幾年常德公寓附近的環境愈來愈好。常德公寓於2008年重新整修，修得完全像新建的公寓一樣，對於想緬懷故人發發思古幽情者，不知是福是禍啊。

上海蘇州淴一回

上海搶鹽，台北缺鹽，看來兩岸人民的思維其實也沒差到哪兒去呢，然而，在上海多買的鹽還可以退，多有人權啊。

至少台北街頭的喇叭聲少多多了，而且有水果報數字雜誌可看，可享平庸而充實的人生。

前陣子上海蘇州跑了一圈，和媽媽在朋友上海住處的電梯裡遇到兩個上海人以上海話話家常，說起來上海話說易不易，但是當上海人慢慢講的時候又顯得不是那困難。
一個先說了：「xxx啥去?」另一個回說：「打藥。」接著兩人就打藥來打藥去的講了半天。由於前年在蘇州的時候，發現這裡的人身體稍有不適就習慣掛掛點滴補充體力，所以這次聽到上海人把「打藥」當成家常便飯地聊起也就不以為意。

出了電梯，媽媽就問我：「聽得懂嗎?」於是我說：「嗯，只聽得懂打藥，其他就不是很懂了。」這時媽媽大笑並說：「我的上海話雖然不好，不過我還知道上海話"淴"(此字國語念"忽"，而上海話念起來似國語發音的"打"，原意為水流急速)就是洗的意思，"淴浴"就是"洗澡"的意思啦。」殊不知上海男人之所以被稱為馬大嫂(買汰燒)，汰在上海話裡也有洗的意思，而馬大嫂就是買菜回家做飯洗衣的新好男人之意啊。

蝦? 方言，尤其是南方的方言，真是讓人摸不清猜不透啊。


菜市場裡身著全套上海禮服的「馬大嫂」。


當上海和台北愈來愈接近時，蘇州古城區裡的黑瓦白牆就顯得特別古意。

運動解剖書 Anatomy of Exercise

就是愛解剖，啊，不是，是就是要運動。日本人出版的核心肌群訓練雖然明白而仔細，但總是有一種在讀教科書的感覺，整本書的編排讓我想起了讀書年代專用的那種教材補充講義，硬繃繃地沒藝術性又超級嚴肅，翻過幾遍就不想再看了，更別說照本宣科，可惜市面上專門提到核心肌群的書不多，所以也只能湊合著看。前陣子在坊間發現了另一本由美國人出版的運動解剖書(Anatomy of Exercise)，尤其本書最後一章特別提到了核心肌群的訓練方法，雖然才寥寥幾式，卻剛好適合我這種不是太愛有大肌塊的人，至此才真的找到了我喜歡的訓練解剖書。

本書分為

暖身運動
伸展運動
腿與臀部
背部
胸部
肩
手臂
核心肌群

最後還附上

索引
術語
拉丁術語


雖然這本書裡的人體解剖是以電腦繪製，和瑜伽解剖書裡完全手繪的解剖畫法不可同日而語，但也因為是電腦繪製，運動解剖書裡的人體解剖圖也顯得更為精準。

除了訓練肌耐力，還可以練習英文，運動解剖書，你值得擁有。

套招解招：粗臂詠春(三)

個子較矮或因力氣較小之體型劣勢者，常會遇到被對手強拉入懷以便近身鬥毆的情況。雖然詠春算是較為矮子樂的一種傳武，但某些招式還是有手長或是身高的考量存在。


(01)當陳班長以左手用力將雞冠頭拉近身時，

(02)雞冠頭順勢進馬，保持左膀之形同時轉腰以右手去拍陳班長欲攻來之右拳。

(03)換個角度看：雞冠頭的右手已將陳班長的右拳拍開，這時雞冠頭的左膀是以45度的角度切入陳班長的中線，雞冠頭的左半邊基本上已成一體，但這裡的「一體」和之前所謂的「僵硬」，感覺是不一樣的。因為已成一體，所以就算雞冠頭的左膀未能碰到陳班長，他的左膝有可能會撞到，可遇不可求，但只要任一部分撞到陳班長，都能止住陳班長的攻勢，得到短暫的安全。

後記：狄師父告訴我，只要我和對方保持45度，即使被抓住再拉過去也不用怕，可以同時抵住對方兩隻手讓對方一時無法攻擊。不過當狄師父示範完我照本宣科時，發現我因為手臂太短無法同時抵住對方兩隻手，這樣一來對方還是空下一手可以繼續攻擊。於是狄師父又想到另外一招，也就是當左手被拉過去時先攔手再馬上正面殺手砍頸同時轉身以右手將對方的右拳拍去，我也試著照做，果然又是左手不夠長，一旦被對方拉住完全砍不到對方的頸部，嘿嘿，就是愛給狄師父難題，誰叫他總是說無關大小呢?

可是狄師父還不放棄，他說，不論如何，只要保持45度我就有辦法以馬步出力(力由地起)攔手為形將對方撞開。於是我接著照做，果然一時沒準備只是像木頭人一樣站在我前方的陳班長馬上就被我的攔手撞倒，他甚至還沒出力拉我哩，這個時候狄師父才滿意地點點頭，繼續回去和林老師黐手練習起來。

不過練習還沒結束，對於狄師父的這些解招方法，陳班長覺得風險很大而我覺得還是不是適合手短的小支，其實都不算實用，於是我說「只要一開始時不要被抓到就好了嘛」，陳班長開始懷疑，接著我們繼續黐手。果不其然，在陳班長不用蠻力猛拉猛抓猛打的前提下，他還真的抓不到我那小小如泥鰍的雙手，嘿嘿，就某種層次來說，流水要比樹枝難抓多了。

未完待續

House of Hoarders

雖然現在還有 The Good Wife 可看，但是之前早以養成多頭馬車一起跑多部影集一起追的好習慣(這樣才不會老年癡呆啊)，United States of Tara 預計三月就會回來，而 Breaking Bad 則是今年狗日子(夏日)才會出新季，雖不確定 The Big C 和 Rizzoli & Isles 第二季的上映日，但至少可以確定的是今年會出第二季，尤其女主角 Laura Linney 才剛抱個燒燙的金球獎最佳女主角，不像可憐的 The Whole Truth 連第一季還沒演完就被卡掉了。

言歸正傳，因為上星期美國大總統國情咨情擠掉新一集的 The Good Wife，讓我不得不重回 CSI 第十一季的面前，就當練習英文學習新知吧。原本以為會成為外勤的新面孔 Kacey Monahan，目前為止卻只在第一集出現過，之後就音訊全無，倒是連續兩集看到來自24(台譯：24反恐任務)的 Renee Walker(Annie Wersching 飾)和 Dana Walsh(Katee Sackhoff 飾)的熟面孔而倍感親切，原本已經漸顯無趣的 CSI 至此開始有意思起來。


目前最引人深思的一集，十一季第五集 House of Hoarders，將現今這個追求「更多更大更有錢」的社會現象以一種驚悚的劇情表現出來，讓我再次思考何謂減法生活是種美德的觀念。我以前自認是位有品味的收藏家(Collecter)，但仔細一看，不過是個敝帚自珍的囤貨者(Hoarders)，差之毫釐卻失之千里啊。

如果谷哥一下 House of Hoarders 圖片輯，其驚人的囤貨者之家影像，讓人不得不反躬自省很多下。就像當年我讀了數字雜誌裡一篇直擊蜜餞工廠的專題報導後就戒掉吃蜜餞的壞習慣，有時看電視和讀雜誌同樣有教育意義的。