※ Rice noodle on Minle St.⑩

Preface: I have been lazy about translating my articles into English for awhile, since SKY is back, I guess it's good to let her start working for the blog as well :P.

Start from this week, I'll pick an article and make it as my favorite of the week every Saturday. So please bear with my English (since it's not my first language), all I would like to do is just introducing Taipei to people who can't read Chinese.

I guess I'll start with good food in delicacy section today since Taiwan is famous by its delicious food all over the world.

Here is Chinese version if you would like to relive the sensation again.

※一週最愛Favorite of the week


This is a great dining place with old-fashioned taste near by Yong-Le market(永樂市場) . The environment around is a bit messy, people come and go but most of the time there are full of people. The address of this place is No.3, Minle St., Datong District, Taipei City.(北市大同區民樂街三號)


It's too bad the map is in Chinese, only have simplified map in English. You can always look up places by addresses, it's always a challenge to look for something in a foreign city, especially in Taipei.


I introduced this dinning place to my Japanese friends (which are SKY's mom and her friend). SKY's mom runs a business in the fish market and she knows seafood the best. When I took them to this place and had Tetrapturus (旗魚, I am not sure this is the right word. It's fish anyway) rice noodle, both of them loved it. Even the friend of SKY's mom was a typical Japanese lady, she got the bowl of the noodle and ate up everything in the bowl. They didn't speak a word of Chinese, still they came all the way to praise the cook of this dining place.

Actually the side dish is good here, and all of them are deep-dried stuff. It was hot when I re-visited here so I didn't order it at all.


The rice noodle here is longer and thinner than the one we use to have in East Taipei. A chunk of fish meat but not so fishy taste, then add some shallot (紅蔥頭? not so sure ) and leeks, one of the best fishy rice noodle I ever have for years!

Food comment board

詠春八手(一)

林正英在電影敗家仔裡曾提過詠春八手，和一般流傳的八手不太一樣。在我認為，一般版本裡的詠春八手是指特定單一招式而言，所以分為攤枕刮圈搆伏標膀。不知是不是為了戲劇效果，敗家仔裡的詠春八手則是標圈按膀捆刮耕伏，而當林正英在示範這八手時，他都是以雙手加上轉馬做出動作，其實裡面也滲雜了護手攤手攔手(所以我說嘛，攤手那麼重要怎可成為遺珠之憾?)，也許是補傳統八手之不足吧…

當然還有號稱詠春十八手的耕攤拉拍按攔膀標托、捆圈護伏枕接抬窒問，其實詠春的手式實在不只這些，這些不過是比較重要的。然而就像考試畫重點般因為每個都重要愈畫愈多，畫到後來整本書都是紅線，畫不畫其實都一樣… 要是由我這一年級生(學習詠春剛滿一年囉)來選的話，妙問詠春四手應為捆(攤、膀)耕攔伏。

既然林先生打得漂亮 (這對詠春來說還真難能可貴)又正確，這裡就借他的動作來示範一下。
請注意，此處所標註的拼音為粵語發音。


所以，

這裡和右圈手一組的是左護手。

按，有人也寫成撳，其實廣東字是「手禁」(提手旁+禁，我的電腦打不出來)。

和右膀手一組的是左攔手。


而捆手其實就是由(右)攤手(左)膀手組成。

至於這裡所說的刮手，感覺上有點像拉手…

耕手則(右)攤手(左)耕手組成，之前我曾把攤耕手稱為滾手，有別於單手耕。純粹個人怪癖。

而這裡和右伏手一組的也是左護手。

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◎感謝喬粵語發音指正◎

過手見招拆招篇: 攔手(四)

(01)當二仁揮出右拳，妙問微轉馬並用右攤手從內面接招(如果從外面接也可以)，

(02)二仁會馬上出左勾拳反擊，此時妙問的右攤手在放鬆的狀態下黏在二仁的右拳上，同時使出右膀手卸去二仁左勾拳的來勢，並以右肘壓住二仁的左手臂。值得一提的是，通常，尤是當弱小的一方使出攤手膀手甚至伏手抵擋對手時，都只能維持瞬間，目的只是用來卸力借力而不是終極無敵抵力的招式，接著必須馬上聽勁變化，切不可多做停留。

(03)接著順著二仁左勾拳的來勢，妙問的右膀手便化為右攔手，配合轉馬便可將二仁向下壓去，同時左手也向己身拉回，角度會剛好回到二仁的手腕處。此時二仁會因左手受制而使力，

(04)得力借力，當二仁左手使力的同時也就是妙問轉馬借力使出撲翼掌的時候。此時不但有妙問己身的力( 橘色 )還加上二仁拉回的力( 粉紅色 )。

To Be Continued...

台北的冬天Winter in Taipei

冬天在台北可以一夜之間掉個八度，
可以昨天穿短袖吃冰淇淋今天戴耳罩穿連帽外套…

The temperature could drop 8 degrees overnight during the winter in Taipei,
you could wear T-shirt while eating ice cream yesterday and wear hoodies and earflap today...

☆台湾人の悪い癖(01)ききたがる

台湾人は中国人には違う点もたくさんがありますが、同じ文化をシェアしているからか時々同じ悪い癖があります。台湾人に礼儀が無いとかフレンドリーすぎると言っているわけではないので誤解しないで下さいね。国際博覧会を2010年にホストする台北としてはいくつか国際的なエチケットを学ばなければいけないと思うのでこの台湾人の悪い癖シリーズでいくつか私の意見を書きたいと思います。

私たち台湾人はききたがります、個人的なことでもなんでもね。


<失礼な人の例>
例えば男性が女性と握手する時、男性は片手で握手したらだめでしょ、もう片方の手を添えないと、、、これは冗談。前の大統領がアメリカでファーストレディに 会った時に彼が両手で握手していたのが台湾のテレビのニュースで笑い者になっていたんですよ。
台湾では両手でする握手は年配が若い人に親しみの意味を込めてやっているのだけど、国際的な場ではそれは主流ではないみたい。

<失礼な人に出会ったときの「詠春拳的交わし方」の例>
妙問が無礼な台弟(台湾人の若い男性のこと)と出会ったとする。
詠春的に言えば妙問がすべきことはつま先は八の字型でまっすぐしっかり立つ 。それから攤手、それで彼から簡単に逃れられる。


妙問が台弟に国際的なエチケットを教える気なら、半歩前に出ると同時に攤手から拉手に変えるべきね。それから台弟の両手を下方向へ引くの。

それから腰を回しながら拉手から枕手へ。そして左掌で上方向めがけて殴る。大体この距離この高さだと台弟のアゴを狙えるわ。台弟だけじゃなくアゴとか急所は誰にでもあるから。

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バイバイ、蓮霧、ハロー、ライチ！

This is an article I posted long time ago. SKY found it interesting and translated. Here is the article in English.


私の大好きなフルーツの１つであり台湾の素晴らしい宝物、蓮霧(リエンウー/Wax apple/ 梨＆リンゴのような味と歯ざわり)の季節が終わりです、、、

左側にあるのが『白翠玉蓮霧』、右側にあるのが『黒珍珠蓮霧』と呼ばれるものです。


でも大好きなライチ到来です！！！ライチのシーズンはたったの2週間だけです。だからそれを逃すと新鮮なえぇライチを食べたかったら1年待たないとあかんのよ。でも、実はもうそうじゃないんです、ライチのシーズンは毎年長くなっているみたい。どうやってそうしたのかは知らないけど、有り難いわー。

過手見招拆招篇: 攔手(三)

攔手用來反敗為勝逆向整合也很不錯。不過這招我雖心知肚明，要用出來還不是那麼容易，尤其要扛對方的腿心理障礙必須先克服。


(01)當妙問右手被肘扣，後背被肘頂，危急到不能再危急時，

(02)首先必須先站穩馬步，再力由地起，右手變為右攔手，當二仁感到這股力時，會本能地出力反抗，也就是粉紅色箭頭。

(03)接著妙問馬步下沉以左膝抵住二仁的左小腿，然後將左手由二仁的左大腿下穿出，並轉為上交义攤手的角度向上抬起，同時右攔手在肘部固定的情況下指尖向上，如此可讓二仁因右手出力無處可拖而後仰。

(04)左膝續繼抵住二仁的左小腿，同時左右手在二仁大腿下方相握並向上抬起，如此二仁便會整個人翻過來。

To Be Continued...