艾家清真黃牛肉麵館(綠73)

「妙問．台北之東牛肉麵地圖」，記得點擊圖片還可放大至原始尺寸800x800。過年期間營業時間較特別，小心別看了嘴饞按圖索驥卻撲空。


這家位於忠孝東路四段223巷41號的牛肉麵館算是老店了，小時候混東區時常看到這家的招牌，不過，因為當時年紀小不知牛肉很重要，所以從沒停下腳步入內享用。聽說他的清燉牛肉麵非常好吃，這次算是慕名而來。據說回族殺生之前，都有一套特別的儀式，因此回族的食客只能在回族的餐廳用餐，也是因為這個原因。這陣子吃了很多牛肉，凝結了很多屍毒聚集了很多怨念在一身的我，這次來到回族的地盤上，也心理作用地稍解業障，然後才可以重新出發呢。


誘人的小菜，陣仗很驚人，也是一家必須自備餐具不然就得忍受免洗筷和塑膠匙的老店


艾家的招牌爺爺，戴著一頂回回帽，我的衣櫥裡也有一頂同樣的小帽，不過我真不是回族人士。


艾家的價位雖然有點高，不過味道也十分特別，算是值回票價。說起來他家的麵條的確是一絕，卷卷微厚，咬起來很有質感。

我想，網路上說艾家清真黃牛肉麵多好吃的非常多，講解艾家的麵條如何製作的也不少，無庸贅言，不過這次來艾家吃清燉牛肉麵，倒是遇到一件很特別的事：坐在我對面的四個人，看來是一家子吧，一父一母一個約國三的姊姊和一個約小二的弟弟，一家四口點了兩碗麵(父親似乎已經吃過了)，兩碗麵一端來，姊姊就開始吃自己的麵，母親則忙著把她的那碗麵分為兩小碗，接著，父親就開始用筷子把麵夾到湯匙上，再把裝好麵條的湯匙放在弟弟的面前。從四人的互動上看來，四人有說有笑，弟弟絕對沒有任何情感表達上的異常，也沒有生理上的不適，這樣讓父母服侍，應該就只有單純的不會用筷子一個原因吧。記得在上海的振鼎雞也曾看過類似的情況：一對父母帶著一位比我還高的弟弟去吃麵，當服務員將免洗筷放在他們桌上時，父母很自然地就自顧自地將自己的免洗筷拆開，卻發現弟弟對以薄薄塑膠袋封起來的免洗筷束手無策，拿起來虛晃兩招還是拆不開後，居然就地哭鬧起來，嚇得一旁的父親連忙把弟弟的免洗筷搶來拆好再把筷子遞給弟弟。現在的父母養小孩實在太用心，想當年在我家餐桌上，筷子拿的不好(不光是不會拿)是會被罵的。

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