因為是個攤子所以沒有確定的地址，通常林媽媽鹽水雞下午四點半左右就會出現在林口街和松山路541巷口，也就是林口夜市的中心。她沒有固定休息日，通常是連續做了十幾天後才會小休一天。
偷笑中的林媽媽…
她的鹽水雞號稱比通化街那家排長長的還好吃，如果客人要求，林媽媽也有雞去骨的服務哦。
一方面偏愛蔬菜，一方面對雞冷感，我對鹽水雞裡的雞肉興趣沒那麼大，倒是鹽水雞攤的蔬菜會讓我垂涎三尺…
看看這些五顏六色的蔬菜多可口啊，個人強力推薦苦瓜、青椒和花椰菜。
不過大部分的鹽水雞攤一來蔬菜賣很少種類二來賣很貴價錢。之前曾在內湖一家也是排長長的鹽水雞攤裡吃到苦瓜，覺得實在是人間美味又養生自然。本來林媽媽的蔬菜也沒這麼多樣，和林媽媽混熟之後我就建議她可以試賣賣苦瓜，林媽媽居然也聽從我的建議攞起苦瓜來(不怕死有膽識哦)。從一開始的乏人問津到現在除了一來就指定苦瓜的客人，還有客人會傳授林媽媽「如何讓苦瓜更好吃」的祕訣，嘿嘿料理問題就交給他們，我只要出一張嘴來吃就好。
林媽媽還有一項優點，通常點三樣菜拿回家會變成五樣菜… 林媽媽深諳做生意之道，明白蔬菜的本錢沒多少，吃虧就是佔便宜，常會免費附送其他蔬菜的樣品讓客人試吃，尤其當苦瓜剛上市時，很多人壓根不會點苦瓜，所以她會先詢問客人敢吃苦瓜嗎，然後再附上一些免費苦瓜，於是有的人一試就這樣愛上了。
Jun 8, 2009
林口街林媽媽鹽水雞(綠23)
好山好水宜蘭行
感謝薇薇安熱情招待，讓這次宜蘭行一路飽飽飽…
雖說有些怕怕，不過還是貪圖方便地走了雪隧…
「塞車了塞車了…」
每當有兩輛車擋在前方時我就會鬧著說塞車了，我朋友說這樣講會氣死一窩人啦。
宜蘭真是個好地方，上星期五從陰雨綿綿的台北，經過二十分鐘的雪隧，終於看到對向的自然光緩緩出現，接著在一片豔陽的迎接下，來到了宜蘭，美麗的蘭陽平原。
因為是第一次來宜蘭，加上又有地陪，一切都顯得特別新鮮有趣，什麼都好吃什麼都好玩。到底宜蘭有什麼好玩好吃? 容後再報。
Jun 7, 2009
Jun 6, 2009
Jun 5, 2009
Jun 4, 2009
汐止市車頭鹹粥(綠22)
反正都在汐止了就順便一路吃下來吧。這家位汐止市大同路二段617號，說起來就真的有點偏僻了。從北市過來一直走，會先穿過汐止市中心，從大同路一段走到二段一直走下去，過了汐科火車站但還不到汐止火車站，遇到茄苳路再迴轉(或待轉)，就會看到這家號稱五十年老字號的車頭鹹粥…
它有個奇怪的營業時間，就是平日是從下午三點到隔日早上五點，假日是從早上十點到隔日早上五點。
偌大的店面前方擺著一個小小的手推車攤，想來應該也是從路邊攤做到有店面的吧。這次假日的下午兩點來，店裡還沒什麼客人。
之前我對台式鹹粥的印象不過是鹹鹹的泡飯，不過這家的鹹粥可比鹹鹹的泡飯又多了一些深度。之所以說它有深度是因為它的粥底(就是粥的湯底啦)不但有小魚乾和蝦米，配上蒜酥更是有種微甜的口味。
這次因為過了吃飯時間所以不太餓，只點了一盤紅糟肉下飯，它的紅糟肉也很好吃，應該和新鮮的油和深層的炸有關吧。
美食評薦表說明
習詠春有感(七十一)聞道有先後篇
聞道有先後，術業有專攻，雖然我在詠春班上學得最久(有事沒事就要強調一下咩，沒有天份至少很有耐心)，論起誰才是花最多時間研究詠春的當屬陳班長第一。這次上課因狄師父有事不克前來，所以由陳班長帶新生，我帶舊生。總的來說新生比較難教，除了之前有基礎的新生帶有之前武術的習慣，沒有基礎的新生會有本能反應，都是需要時間去克服的… 又離題了，所以這次陳班長帶了很多道具來上課，都是他自己體會出來的訓練方法及武術理念，而不是狄師父傳授的。這次最大的收穫就是陳班長教導大家以街頭實戰的概念，將拍打、拉打、攔打、攤打融入赤手空拳和手邊用品(鞋傘)等道具來幫助禦敵。相較於狄師父的奪兵器教法，陳班長覺得善用手邊用品對抗敵人兵器是比較穩當的作法。畢竟人一手無寸鐵面對拿刀歹人時就會緊張，一緊張就使不出詠春，一使不出詠春就很難以小搏大，只能用一個慘字形容。
所以帶傘記得帶長柄傘，穿鞋記得穿登山鞋，你永遠不知道路上有什麼在等著你(被害妄想症又發了)…
因為陳班長有對著團體教導防身術的經驗，加上有興趣肯鑽研，所以講得頭頭是道十分精采，和狄師父的從詠春出發柔術思考的教學方法不太一樣。我是從很久以前就不再妄想學習詠春可以在街頭所向無敵，所以看到陳班長把拍拉攔攤放入街頭打鬥的邏輯裡解釋，蠻有效率也蠻有收穫的。
印象中陳班長個人有女子防身術教學的背景，而且開放團體報名，有興趣的人可以上他的JK Studio一探究竟。
值得一提的是，之前我一直半開玩笑地認為陳班長踩腳絕技堪稱一絕，原來這也是中國武術裡的一項獨門絕技，踩住敵人的腳敵人就不能後退或逃跑。平日我就因為腳小常被踩腳，看來我得好好練練我脫腳(猶如脫手)的功夫了。
還有一點不得不提(容易分心的我沒法控制)，每期上課時總會有個身高超過180的同學，而這種同學很容易就會被拉來當壞人示範，可見大一定可吃小，強一定可吃弱，如何逆轉情勢就得好好練功了。
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