林口街林媽媽鹽水雞(綠23)

因為是個攤子所以沒有確定的地址，通常林媽媽鹽水雞下午四點半左右就會出現在林口街和松山路541巷口，也就是林口夜市的中心。她沒有固定休息日，通常是連續做了十幾天後才會小休一天。


偷笑中的林媽媽…


她的鹽水雞號稱比通化街那家排長長的還好吃，如果客人要求，林媽媽也有雞去骨的服務哦。

一方面偏愛蔬菜，一方面對雞冷感，我對鹽水雞裡的雞肉興趣沒那麼大，倒是鹽水雞攤的蔬菜會讓我垂涎三尺…


看看這些五顏六色的蔬菜多可口啊，個人強力推薦苦瓜、青椒和花椰菜。

不過大部分的鹽水雞攤一來蔬菜賣很少種類二來賣很貴價錢。之前曾在內湖一家也是排長長的鹽水雞攤裡吃到苦瓜，覺得實在是人間美味又養生自然。本來林媽媽的蔬菜也沒這麼多樣，和林媽媽混熟之後我就建議她可以試賣賣苦瓜，林媽媽居然也聽從我的建議攞起苦瓜來(不怕死有膽識哦)。從一開始的乏人問津到現在除了一來就指定苦瓜的客人，還有客人會傳授林媽媽「如何讓苦瓜更好吃」的祕訣，嘿嘿料理問題就交給他們，我只要出一張嘴來吃就好。

林媽媽還有一項優點，通常點三樣菜拿回家會變成五樣菜… 林媽媽深諳做生意之道，明白蔬菜的本錢沒多少，吃虧就是佔便宜，常會免費附送其他蔬菜的樣品讓客人試吃，尤其當苦瓜剛上市時，很多人壓根不會點苦瓜，所以她會先詢問客人敢吃苦瓜嗎，然後再附上一些免費苦瓜，於是有的人一試就這樣愛上了。