台記東東傳統麵食(綠52)

其實我以前就吃過內湖的東東傳統麵食，不過因為它的位置離我家有點小遠，加上附近非常難停車，所以印象中好像很久沒去了，久到連它搬了新家換了超大店面都不知道。這次要不是黃石先生的提醒，加上嗜美食如命的林小貝小姐，讓我從新回憶起東東麵食的美好。之前沒介紹東東是因為東東成名早早，不須我來錦上添花，不過現在既然老板是詠春練家子，加上他又搬了新家(也許不新只是我太久沒去)，不過連 Google Maps 的街景服務上的東東都是舊址，也許我來得還不太遲。

講了半天，新東東的地址是港墘路110號，就在港墘內湖路圓環的旁邊，非常好找。


為了吃到東東麵食，平日極少出現在週五練習的林小貝小姐，這次居然不遠千里從宜蘭趕來上課，為的就是課後可以和我結伴一起去吃東東，可見美食魅力無法擋啊。現在搬到港墘路110號的東東，離內湖路和港墘路口更近，加上捷運港墘站就在附近，難怪老板要搬家和擴建，真是和他當年早早就去學詠春一樣有先見之明啊。

第一次上門時，一來忘了帶相機，二來喉嚨不舒服，所以沒敢放開心胸去吃，只點一碗清湯牛肉湯麵，不過其湯頭之鮮美，麵條之滑韌，一點也不會覺得無味。林小貝小姐也有備而來，可惜食量太小，一次無法嚐遍美食，只得待下回。


這次上門，我可是有了萬全的準備，唯一的遺憾就是，因為是晚餐，菜色因燈光的關係顯得顏色怪怪，其實知道麵條是白的蛋花是黃的，稍稍在內心自己平衡一下吧。

先來一份潮州式花干，嗯，其實吃起來和平日別家好吃的花干味道相去不遠，也許平日吃的花干也是潮州式的只是我不知? 這裡的沾醬倒很特別，酸酸鹹鹹，應該有醋吧，讓花干顯得更香甜些。


牛肉捲餅牛肉捲餅，上次林小貝來的時候，因為是要帶回家孝敬雙親的，所以還特別問了老板兩小時後這個牛肉捲餅會不會變味之類的話，老板就很自豪地說，之前他的牛肉捲餅參加比賽時，也許是因為車程距離種種種限制，評審們隔了六個小時才吃到他的牛肉捲餅，但那次他仍然得到了一好名次(不確定是不是第一名)，可見他的牛肉捲餅是經得起時間的考驗。不過現場吃來，肉筋而不硬，蔥香而不軟，皮韌而不僵，真是一份好牛肉捲餅。


蔥油餅我比較沒興趣，而且對我來說有點油，但是同行友人似乎覺得剛剛好，對於平日就愛吃蔥油餅的人來說，這裡的蔥油餅應該是不錯的。


二個星期內第二次來，我還是點了一碗清湯牛肉湯麵，除了最近愛吃淡，東東的清湯鮮，麵條實，它的麵條和一般的不太一樣，顯得較為窄而厚，咬勁十足。


同行友人的大滷麵，勾芡得還算克制，肉片筍片黑木耳等一應俱全。因為大滷麵是媽媽的最愛麵種，所以我看過/嚐過很多家的大滷麵，一般大滷麵上的蛋大都以絲狀呈現，東東大滷麵的蛋卻是花狀呈現，我想關鍵應該是最後一步淋蛋液時快慢有差，才會產生出不同形狀的蛋。就我個人來說，我比較喜歡絲狀的蛋，感覺起來較為傳統吃起來也較細緻，而且因為打蛋花我也會，所以顯得打蛋絲較為專業呢。


另位友人的沙茶大滷麵，味道較重，不過也很夠味。

不知東東老板的詠春到底多神，但是他的麵條的確不同凡響，果然是下功夫在看得見吃得到的東西上，得到的肯定也不會少，連挑剔的林小貝小姐都嘖嘖稱好，以後有空一定要常來。

值得一提的是，當晚東東店內的音樂實在有些詭異，除了一些不是很流行的英文歌，居然還出現了一首西班牙情歌 Besame Mucho(Kiss Me A Lot)，當我聽到：
Como si fuera esta noche la última vez
(As if tonight were the last time)
時還覺得真是不祥哩。嗯，台式傳統麵食配上西班牙情歌 Besame Mucho，也算特別的品味。開個玩笑，不要衝捶我啊。

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