華西街夜市之安平鱔魚麵(綠34)

因為電影的關係萬華一下子成了媒體的寵兒大眾的焦點。我雖然沒看過也沒太大興趣去看這部電影，但對萬華美食的好奇卻與日俱增。這次因為寒流猛烈來襲，加上媒體洗腦有成，一時興起就坐了捷運跑去找鱔魚麵吃。


我自懂事以來就沒來過的華西街夜市，現在因為有了捷運讓華西街平易近人了起來。從龍山寺捷運站一號出口一出來，右轉至西園路直直走，遇到廣州街再左轉，再走一下就可以看到華西街夜市的大牌坊了。


像這樣的大牌坊其實有兩段，從廣州街到桂林路中間有一段，桂林路到貴陽街中間有另一段。這次華西街夜市的第一站即為桂林路到貴陽街中間那一段，位於華西街147、149號的安平鱔魚意麵。


因為我不太喜歡魚料理後的味道，所以平常很少主動去試料理過的魚。這次因為安平鱔魚名氣實在太大，天氣又實在太冷，既來之則安之的情況下，就一頭衝進人最多的一家鱔魚麵家嚐鮮一下。


照例，這種新鮮才味美的食物，一定得拍一下料理前血淋淋的畫面，以便提醒自己，肉，還是少吃。


不過，還是既來之則吃之，這類腥腥味一定得大火快炒加上大量洋蔥，有個美食家還說一定要用台灣洋蔥才夠「甜」。聽說南部口味比北部甜上許多，這次吃了這個台南名產才真的感到魚麵也可以吃甜的!


從我坐下來到離開，老板的手都沒停過，不斷地重覆著抓洋蔥抓鱔魚，熱鍋燒鍋炒魚，有時煮水下麵，最後再分到盤子裡。老板的動作快速而熟練，老板娘則親切而有禮，而且對於我想機亂照毫無懼色，真是觀光夜市的好典範。


耶，終於上桌了。咦不是天冷怎麼配啤酒啊? 咳，其實當晚全店只有我點啤酒啦，因為是第一次吃鱔魚麵，怕它味腥可以拿酒來洗…重點是，鱔魚的味道很特別，這家的鱔魚微微有些土味，口感像魷魚，有點脆，咬下去又有點軟。也許是老板的功力夠(洋蔥也夠)，完全沒腥味，還有點甜。吞下去時滑滑的，有一種很補的感覺。

聽說意麵配鱔魚口感會更好，下次再來試。

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