Jul 27, 2009

蘭花亭涼麵(綠26)

前陣子涼麵這陣子油炸食物,每次遇到這種食物有問題但消費者照吃的情況時,我就想起當年在香港的新聞畫面,在報導魚類被重金屬污染後,記者上街採訪一位站在路邊吃魚蛋的民眾是否還會再吃時,那民眾義無反顧此情不移的堅定表情。看來人不但會為財死,也會為食亡。


位於重慶南路三段87號的蘭花亭涼麵是家四十年老店,雖然從小禁外食又混東區的我對這家店一無所知,住北縣常過中正橋的朋友倒對它很熟悉,說蘭花亭是家從小看到現在仍屹立不搖歷久不衰的老字號,現在之所以聲名大噪應該是和便利商店的合作案有關。營業時間是早上六點到晚上七點半,似乎沒有休息日。


我對便利商店裡賣的生鮮或熟食印象一向不好,既然要吃就得親自跑一趟本店試試真口味。


店內裝潢果然有老店的感覺,倒也不是老舊的問題,白慘慘的日光燈就是有種歷史的感覺,店內很多東西像是慢慢加進來的(不搭的桌椅,充斥各方的掛牌等),有種家的感覺。


老板的手真的很快,糖水、蒜水、醋汁、醬油,再加上「以油制油」的芝麻醬一下就淋上去,還來不及拍哩一盤涼麵就完成了。


朋友認為如果真要比較每家涼麵的優勝劣敗,應該每家都點一樣的口味,這樣才試得出差別,所以朋友點了一份最傳統的涼麵。蘭花亭可以撐這麼久果然有兩把刷,它的麵條韌而不黏,醬料也很香很夠味,朋友還加了一些辣一些芥茉,有的人覺得加了芥茉會更香,我倒比較欣賞原味。也許下次該去試試便利商店裡的蘭花亭看看到底差多少。


相對於朋友的保守,我覺得要點就得點店裡的特色,所以我點了它的水果涼麵。雖說不過是水果罐頭裡的水果,但是除了罐頭水果還有它們特製的醬料,加在一起更顯爽口。和較油較鹹的傳統涼麵相比,水果涼麵更適合夏天,對我這種視覺至上的人來說,這盤涼麵光是用看的就夠涼夠夏了。

美食評薦表說明

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