最近讀到一本令人震驚的書，覺得一定得分享一下: 速食共和國—速食的黑暗面( Fast food nation: The dark side of the all-American meal)。作者艾瑞克．西洛瑟( Eric Schlosser)。既然身邊都是麥當勞，且麥當勞又是速食連鎖店的發明者+全世界最大的速食連鎖店業者，書裡提到麥當勞的例子也就特別讓我印象深刻:
麥當勞的漢堡肉多半是乳肉牛製成。乳肉牛是一種已無法產乳的乳牛，在不斷產乳的壓力下，這群乳牛比大飼養場的牛隻更不健康，最可能帶有抗生素殘留物，也最容易生病。
麥當勞的薯條之所以比較好吃，是因為添加了甘味劑，也就是人工香料。
麥當勞為了從雞身上取得更大塊的肉好做成麥克雞塊，特別基因改造出一款雞種。這種雞種的胸部特別大，稱之為麥當勞大胸脯雞。
在速食店裡工作，基本上不需要任何專業知識，大部分的事都已由程式化的機器取代。如此一來，速食業者可以大量雇用缺乏經驗的青少年，可以支付比成人更少的工資，也比較容易控制。
看完這本書之後，我再也不會想進麥當勞或任何一家速食連鎖店用餐了。推薦這本書給所有戒不掉速食店的人…
節錄書中一段話:
拉開速食店的玻璃門，感受一股冷氣吹來。走進店裡，排隊等候點餐。這時，你環顧四周，注意在廚房工作的青少年，想一想這些食物打哪兒來、如何製作、在哪兒製作。想一想每次點用速食將引發哪些近期和遠期效應。三思之以，你可以繼續點餐，或者轉身離開。一切都不算太遲。即使在速食王國裡，你還是能擁有自己的風格。
—速食共和國
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