員林的安爌肉飯

之前的長週末實在很長，感覺上呆呆待台北就真的遜掉，但是去景點人擠人又沒那功力，苦思許多，還是去員林找地主玩好了。

說到員林這位在地的地主，真的是很辛苦，每次下去找她都害她絞盡腦汁壓力很大。其實我們台北人真的沒那愛玩也沒那會玩，有得吃有得看，沒事坐在咖啡館(或茶樓)放空發呆，甚至只是在泥土地上練練功，其實也很不錯。

和其他地方相比，員林我也算常來了，米糕謝、肉圓施也是一吃再吃，不過一直沒有準備好面對員林最有名的早餐，爌肉飯(爌音況)。之前剛看到「爌肉飯」三個字，還不太確定是什麼，其實在台北很少看到有人用這個「爌」字，多半是用「焢」，不知是不是因為筆畫較少台北人又較懶的關係。


這次我終於準備好了，決定好好面對一下這有名的肥肉(聽說就是豬後腿肉)，尤其是一大清早。原來早期這裡出體力的勞動者較多，因此早餐吃好吃飽，尤其一定要有肉，是件很重要的事。這家位於員林鎮員水路二段556巷巷口的安爌肉飯，是員林地主之弟美肌男強力推薦的在地美食。據說，這原來是家路邊攤，現在已有一個不算小的店面，而這家的飯和菜都是賣到完為止，通常差不多十點左右就開始收攤，因此想吃就得早早起床。


哈，早起對我來說簡直易如反掌，不需特別訓練，對其他人來說可就沒這麼自然天成了。於是我們一行人磨磨蹭蹭，終於在早上七點半抵達這傳說中的美味。一碗爌肉飯，一塊豆腐，加上一碗味噌湯，就是一天最好的開始。

我個人不排斥肥肉，但一大早? 就有點壓力了，不過這家安爌肉飯不愧為製造美肌男(員林地主之弟)的最佳據點，它的爌肉看似油膩，其實入口即化，又香又軟，完全沒有肥肉的肥膩之感，尤其一口爌肉一口醃黃瓜一口飯，完全不顯肉鹹，真了不起。


它的滷豆腐也和我平日吃的不太一樣，裡面嫩嫩外面滑滑，美肌男說這個豆腐通常都是最早沒貨的，一旦沒吃到這裡的滷豆腐，來了也算白來。


嘿嘿，好久沒吃這麼營養又豐盛的早餐了，好像自從台南的阿堂鹹粥後，早餐總是一副營養不良的麵包配咖啡，看來這次又非得賺個二三公斤回去不可了。


下次也許可以向更偉大的豬腳飯挑戰吧，這次，先這樣了。