淡季遊清邁(八)美食點心篇

其實我在清邁的晚餐和早餐也差不太多，都是涼拌木瓜、泰式米粉湯、白飯淋肉汁配泰式奶茶、可口可樂(感覺上好像不太健康啊)。本來外食就是講求方便第一，其他的就先別考慮了吧。

說到泰式甜點，也許因為氣候熱，所以這裡甜食的甜度對我來說剛剛好(對一般臺北人來說可能太甜)，而且我特別愛泰國香蕉口味的各式點心，除了甜膩膩的香蕉煎餅，還有香蕉蛋糕，和香蕉捲餅。記得以前我曾問過一位愛下廚的朋友，為何台灣的香蕉再製品如此稀少，她的回答也很妙，「想吃時直接吃新鮮的就好了啊」，真直接。


Super Rich 換錢所的對面，出現了一位戴著眼鏡很斯文的香蕉煎餅小販。說真的，在清邁的泰國人很少戴眼鏡的，有人說華人的眼鏡族如此猖獗都要歸咎於華文的複雜性，可是當泰國人在學習泰文這樣扭扭的文字的過程中應該也會製造出很多四眼田雞啊，可見繁複的文字並不是真正的罪魁禍首。


言歸正傳。原本沒什麼生意的斯文小販，我才剛點完，後面就排了兩個當地人，莫非他們以為我是當地人否則怎會跟著點呢?


咦，不知為何別人點的都是圓的我點的卻是方的?


拿 Rotee 配 Singha 實在有點奇怪，不過天氣實在熱也顧不了那許多了。


這是香蕉捲，雖然看起來和香蕉煎餅很像，但香蕉捲是用油炸的，不過卻沒有油吱吱的感覺。


櫥窗上的玻璃和裡面的塑膠膜，讓右邊的香蕉蛋糕顯得很不清楚，不過味道卻是一點也不含糊，好久沒吃到這麼好吃的香蕉蛋糕了，旁邊的布丁也是一絕，看來泰國人的甜點手藝非比尋常，連街邊小店裡的甜點都可以讓人意猶未盡。


臨走時在機場遇到的打拋米菓。切記芒果糯米飯的經驗(平日30機場180)，順便留點東西，下次來時再去 Tesco Lotus 買。

未完待續

淡季遊清邁(七)美食中餐篇

說到中餐，選擇可就多了。


第一天飯店旁的小市集，本以為這是天天出現的市集，沒想到遇過一次後，從此不再相見。第一次遇到小市集時所拍的幾張觀察照，之後也無緣親身體驗，可惜。


第一天來的時候就被一個臨時小市集裡眾多的炸雞攤嚇到，日後才發現泰國人居然可以拿這種炸雞當早餐，不得不佩服泰國人的胃。


名氣頗大的 Nimmanhaemin Rd.(尼曼明路)，較多精品級店家，對於我這種不愛逛小店的人來說，吸引力不大。加上天乾物燥烈日當頭，實在也不想亂走亂逛，偏偏時值午餐時間，於是盡量往小街小巷走去，希望能找到幾家當地人較多的當地小吃。不一會兒，就見到一個都是當地人在吃卻有著英文菜單的小店，實在完美。


仔細研讀完菜單後，我決定點了一碗豬肉米粉湯。這種泰式米粉湯，只要料夠實在，就都美味。


飯店旁的大市集，聽說是當地人的早市和夜市，很多南北貨和新鮮食材，雖然對觀光客沒什麼幫助，但一大早起來就來此走走逛逛也可以開開眼界。


百吃不厭的涼拌木瓜，配上小鋼杯加冰可樂，這盤涼拌木瓜後勁很強，吃到最後，我邊吃邊流淚，實是是辣到心坎卻有一種上癮的感覺。語言不通的老板娘在一旁見到我不斷拭淚的動作，不禁笑出聲來，一邊笑一邊從她的料理台上拿起兩根辣椒比個樣子，意思是說，「才兩根辣椒妳就不行啦」。



一間銀行的外面，中午時分不知從哪兒擁來三四輛小攤車，每一家的生意都很好。


這位現沖冷飲的大哥，從上班族午休時間一開始，他的手就沒有停過。


在古城區逛到快中暑時，在一間類似警察學校的旁邊發現了這家店。雖然是間鐵皮屋式的餐廰，不過它的中庭有一棵像是神木的大樹，被店家當成神明祭拜，滿牆都是當地媒體的報導文章，看來這家在當地應該也算小有名氣。

眼見進去消費的又都是當地人，而且都是攜家帶眷的泰國老百姓，當然跟著進去就不會錯。


一入座，只要是點了飲料，就會先來一桶冰塊，如果還點了涼拌菜，自然會附上一盤生菜。來清邁玩，可樂也只好破戒。


看到這家的菜單上也有炸雞，感覺上比路邊的好些，於是決定點來試試。炸雞的味道普通，主要是醬料比較特別，讓炸雞顯得不油，難怪泰國人可以拿來當早餐。


涼拌木瓜已成必點，夠辣才吃得下啊。


飯店旁的麵店，連續觀察兩天發現是家排隊小店，第三天終於有閒有膽來此一試。我發現大家都在吃一種紅紅的米粉湯，應該是豬肉口味。


正當我和同行友人在此店前鬼鬼祟祟探頭探腦之際，忽然耳邊傳來一聲「會說國語嗎」，天啊，真是太美好了，三不五時遇到有人用中文來招呼，也許英文在清邁還不如中文好用呢。這時我和同行友人才開始講起我們要吃紅紅的米粉湯，當老板娘開始準備時，我就拿起相機到處搜證，啊不是，是記錄。這時一旁友善的店員指指老板娘，意思應該是「應該拍拍人才對啊」，於是留下了這張非常自然但不太清楚的照片。中間那位身著淺藍色短袖衫的年輕女生就是會說中文的店員，應該有些中國血統。


人間美味的紅紅米粉湯，事後同行友人猜測，那紅紅的味道有點像豆腐乳一類的食品，至今無解。


此行終於吃到久仰的芒果糯米飯，今年台灣的芒果特別地甜，也許哪天我也可以在家自製。

清邁街頭的芒果糯米飯30~40泰幣，曼谷機場則要賣180泰幣，看來機場免稅的只有香菸，其他都是萬萬稅。

未完待續

淡季遊清邁(六)美食早餐篇

因為我平常就愛吃泰式，因此，在清邁不但沒有飲食不適的問題，甚至還有些如魚得水的感覺。這次的清邁行其實並沒有非常認真按圖索驥地尋找美食(老實說真要找也找不到)，反而養成了「見到當地人多的小店就走進去吃」的習慣，以這樣的方法遇到的食物，我的感覺居然可以是「非常好吃」和「很好吃」，由此推論，清邁沒有難吃的東西，頂多只有不敢吃的東西(像炸蟲蟲一類的小食)吧。


在清邁的第一個早上大概早上五點就起床了，因為天清氣爽，決定自己先騎著小機車到飯店附近熟悉一下環境。在不想騎太遠的情況下，我發現了一排連著三個店面的早餐聚落。第一天來的時候在這一區觀察了許久，因為不是太餓，所以買了一些甜食。


黃橘色的小杯蛋糕看似可口，其實沒什麼味道，淡淡的椰子味，倒也爽口。中間的像是布丁加糯米用蕉葉包著，甜甜的很好吃，右上方的裡面也是蕉葉當外衣然後拿到火上烤，內餡是糯米包一種東西(實在吃不出來是什麼)，我買了三種口味，有甜有鹹，味道也不錯。


有了第一天的美好經驗，第二天我的膽子就大了一些，開始向旁邊看起來較為正式的泰式早餐進攻。在清邁常會見到像這樣一大鍋一大鍋的攤子，從外表觀察實在看不出是什麼，唯有親身體驗，這天我選了一家顧客比較多的，然後就走進店內了。


有時會聽到身邊朋友對於到東南亞自由行有語言上的顧惑，有人因為對自己的英文能力沒有自信因此不敢冒然自助旅行。身在清邁，會發現這種憂慮實在多餘，當我見到連母語為英文的那些歐美人士都有講不清楚的問題時，英文程度好還不如肢體語言強來得重要。


不過，清邁畢竟是個觀光城市，幾乎每家店裡，都會有一個會說"Yes""No"和"One Two Three Four"的服務人員，一見到像我們這種完全不會講泰文(因為從外表看不出來我和泰國人的差別咩)，這種「是不是店員」就會主動上前為我們服務。這天來到這家早餐店，這位是不是店員首先遞給我一盤看似油炸蔬菜的小菜(右上)，雖然一大早就吃油炸不是我的習慣，但是就入境隨俗吧。接著店員就問我要吃飯還是吃麵，要加什麼料，飯上舖的那一層應該是筍絲，本來我是想以筍絲為主食的，沒想到一陣比劃後，筍絲就這樣舖上了一碗白飯，咦，結果還挺好吃的，真是意料之外。


古城區旁一個當地人專屬的市場，當然又是某天早上六點的事啦。這次在市場前方看到幾個小攤，一攤是稀飯，一攤是熱飲(泰國人居然喝熱飲! 被我看到了吧)。


這家的稀飯味道較淡，不過就是清稀飯加一顆蛋和一些炸過的麵粉條再加一點醬油。其實前天晚上在 Maeping Bridge 附近，一個奇異的回教區，本來想叫一碗米粉湯，卻因為看著褪了色的菜單點菜，誤把打拋肉稀飯看成米粉湯(大熱天點稀飯? 當然是錯點了)，沒想到居然很好吃，可惜身在回教區，不好意思造次，所以沒拍照存證。

未完待續

淡季遊清邁(五)大廟大佛和小貓小狗

很多的旅遊書上都說進到清邁的廟裡參觀是要門票的，不知是不是因為淡季還是因為大家都會自動自發地捐錢，這次我跑了三座較有名的清邁廟，也沒見到有人向我收錢啊。

無知且不求甚解的觀光客啊。其實清邁的佛寺何其多，喜愛泰式建築的我本該每一間都走走，但是在這炎熱的淡季，怕熱的我實在無法一一探訪，只好擇重點(或是順路的)參觀了。


我心目中清邁的重點佛寺，第一必須在古城區內，第二必須有特色，第三必須是我找得到的，哈，以這三個「必須」我選出了三個「清邁必遊佛寺」：
A：位於古城區西方的 Wat Prasing (帕邢寺)，屬於清邁城市內保存最好的佛寺。
B：位於古城區東北方的 Wat Chiang Man (清曼寺)，則是清邁最古老的佛寺。


C：位於古城區中央的 Wat Chedi Luang (隆聖骨寺)，則算是最雄偉最好找又最有名的佛寺，只要看著它那只剩半壁卻又高又大的佛塔的方向走去一定到得了。清邁的潑水節聽說就是在這裡舉辦。不過像我這麼怕熱怕水又超級在乎個人空間的觀光客，我想我一輩子也不會為了潑水節而來泰國的。


我的偷拍屁股症又發作了。話說回來，有哪個觀光客會想去拍景點雕像的後面呢? 雖然雕塑家在塑像時是前後一視同仁的。

我在清邁所看到的街狗，大都肥美壯碩，甚至有很多長毛捲毛看了就讓人發熱的毛毛狗。所遇到的街貓呢，則多是又瘦又小，酒店裡張花園的一家子貓咪居然還有點怕人，除了那隻超級大頭的棕毛貓王。說實在，我真沒見過外表這樣野性，個性卻這樣感性的戶外公貓哩。不但耳朵上東缺西缺，連身上也是傷痕累累。


和曼谷那些超親人的街貓相比，清邁的街貓顯得有些高高在上不願接近人的感覺，本來以為，愈大的城市會養育出愈排斥人族的街貓，看來這個觀念似乎需要改正。


入住酒店的大花園裡住了一大家子的貓族，這是第一天看到的淡色小花貓。


這是第二天看到的眼罩小花貓。在偷拍的過程中，由於戶外太陽太大，一開始我並沒看到右手邊的那隻大頭，純粹巧合拍到牠。


本來沒看到，沒想到大頭也不怕人，沒待我走遠，自己就出來見客了。


看慣了自家裡和社區內那些已結紮過的公公貓，和這麼雄壯威武滿身是傷的貓王這麼接近，對我來說還是第一次呢。


不過公貓都是一個個性，只要放下心防，沒三秒就會開始滾地撒嬌啦。


佛寺裡的仙貓。


另間佛寺裡的頭好壯壯貓。


週六市集裡的攔路狗，看起來像是攤家合力撫養的街狗，頗有街頭藝人的架勢。


週日市集的維多利亞狗，也是胖到一個境界了，


佛寺裡泰式按摩前的花花狗，不怎麼親人，還會給我臉色看。


選了一個最涼快的位置，好個聰明的小狗。


有靈性的人臉狗，佛寺住久了果然有差。


大部分的佛寺裡都會有幾隻懶洋洋的狗，幾乎每隻狗都是白胖胖的，好像都受到一定程度的照顧，很高興地見到牠們也有屬於自己的捐獻箱。

未完待續

世界無菸日

梁東屏在他的「閒走@東南亞」的「泰國人真聽話」一文中寫道：

2005年五、六月間，泰國政府規定所有的香菸不准上架，一律收進抽屜裡，商店只能掛出「本店有香菸出售」的牌子，命令下達之後一星期內就要執行。當時 7-11 連鎖店就有很強烈反應，認為這項規定太過嚴厲，香菸不擺出來，怎麼賣?

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哪知道一星期之後，香菸居然真的在曼谷街頭絕跡了，7-11 雖然還是嚷嚷，但是也乖乖地將所有香菸收進抽屜裡。p042


也許泰國政府認為，如果菸民們癮犯了想抽菸卻看不到香菸時，就會比較不想抽了，我想，就算看到香菸，看到這樣的菸盒，應該也不會想抽了吧。

還是泰國政府比較厲害，泰國人民比較聽話。

淡季遊清邁(四)中國城和瓦洛洛

清晨的清邁，溫度剛好，小機車如果騎快些甚至有點涼意。清邁的中國城也有個紅色的牌坊，上面寫的不是中國城卻是「龍眼達叻」。達叻是泰文「市場」的意思，那「龍眼」又是什麼意思呢?難道中國人都長龍眼嗎? 話說回來，這裡倒有很多賣龍眼乾的，不過感覺上和中國人也沒太大關係。

這比新加坡的中國城譯名「牛車水」更加標新立異，沒一點想像力就完全無法想像。


清邁中國城最最誇張的地方是，接近中國城時，原本靠左駕駛的泰國人，忽然都靠右開車了，天啊，還真是尊重多元文化呢。


不知牌子上寫的是什麼，不過號稱清邁最大傳統市場的 Warorot Market 瓦洛洛市場就在這棟建築裡。

在泰國旅遊可以充分感受到文盲的痛苦。有的人自認英文不好不敢到泰國自由行，曼谷也許如此，但是如果到了清邁，真的不用擔心什麼英文不好的問題，老實說，因為英文在清邁也沒什麼用，除非是想和各地背包客交朋友，否則光是有手有腳就可以溝通了。

瓦洛洛市場就在龍眼達叻附近，這裡早上是早市，中午是午市，晚上是夜市，真不明白泰國人怎麼那麼愛逛市，隨時隨地場都需要有市場逛，不過如此一來，倒是便宜了觀光客。

龍眼達叻，也就是中國城的街上，一堆金子店(也不懂為何中國人這麼愛金飾)，因為對金子沒有研究也沒喜好，還是離這種高危險地區遠些好些。


Warorot Market 瓦洛洛市場內部有三層，因為最上層留有許多通風氣窗，所以整棟建築的內部並非方方正正，逛起來如果沒個方向，也是很容易就迷路的。

粗略觀察下來，一樓是南北貨，也有印度香料店，二樓是百貨，學生制服和小書包也很多。我發現泰國學生穿的黑球鞋和黑色回力功夫鞋長得很像而且鞋底更厚價錢更便宜，如果買來只想穿好看的而非拿來練功，泰國學生鞋似乎較為合適。三樓則是布類和服飾類，尤其很多的反折褲和涼涼衣，也有一些改良版的唐裝。另外，三樓的一角(我猜是在西北角)約有四五家的小吃，其中距離布店最近的一家飲料店(應該也是唯一的一家)有著排毒效果良好的「咖啡宴」(純咖啡+含糖奶精)，讓原本神經緊繃宿便滿肚的同行友人，一下子就暢快通順，真正的清邁行從此正式開始。
未完待續