今天遇見幾隻貓(79)華西貓

果然是見過世面的華西貓，面對撩人的金毛獅居然一副嫌惡的表情，哈哈。


這隻大頭華西貓在這情趣用品店門口地板都還沒坐熱，尾巴都還沒搖哩，裡面的施主就跌忙出來招呼，真是隻好命的華西貓。

廣州街夜市之丁香旗魚串(綠36)

剛走進廣州街時就看到人手一串，有的人還一手拿三串，一向對魚漿串沒什麼興趣的我也忍不住想試試看。到了廣州街梧州街口，懷念愛玉冰前方，看到一條長長的人龍，就表示好吃的就在眼前了。

此圖中的其他美食：
綠34：安平鱔魚麵
綠35：北港甜湯


雖然隊伍很長，但是因為老板手腳俐落，長長的隊伍很快就會被消化，再起一個新的…排隊期間聽到前方兩位饕客的對話，一個說為何不去買前面有家一串十元的旗魚串，另一個回答那家的比較粉，如此更堅定了平日不愛為食物排隊的我排隊的心，當然重點還是隊伍行進速度蠻快。


丁香旗魚串會在魚漿串裡放一個切半的白煮蛋，從沒看過這樣的吃法，難不成又是南部傳來的? 台灣的小吃實在太精采，每回都有新發現。


這個攤子裡只有三個人，一位負責把蛋包到旗魚魚漿裡然後下鍋，一位負責照顧鍋裡的旗魚串，並把炸好的撈到前方加沾料的小鋼碗裡，另一位則是負責接受口頭點單及收錢。三個人合作無間一氣呵成，難怪長長的隊伍瞬間消化。


聊勝於無地照一下吧。雖說是旗魚串，卻沒有很重的旗魚味，對我來說剛剛好，裡面的白煮蛋中和了外層那超上火的油膩，再淋上特製沾醬，一種很難形容的口感，可是真是平民化的人間美味啊! 吃完一串又回頭排隊再買了一串，就是這麼好吃，讓我願意排兩次。


廣州街夜市裡的大腸之大，也是我在台北別的夜市不曾看過的。蒸出來的超大大腸，太靠近還會有點微微的肉臭，後來才發現一份其實並不是整整一根切給你啦，原來是秤重的，切滿一小盒後配上醃大頭菜和小黃瓜，再淋上沾醬。吃起來還不錯，不過還沒有丁香旗魚串驚為天人的好。

今天遇見幾隻貓(78)松德虎再現

好久不見的松德虎，今天居然見到牠在和小吃攤的客人撒嬌。


松德虎魅力無法擋，牠倒是神色自若，真是個好貓樣。

華西街夜市之北港甜湯(綠35)

吃完鹹的(雖然鱔魚麵不算鹹)一定得來點甜的，否則就沒有滿足的感覺。順著華西街往回(捷運方向)走，在桂林路和廣州街段，華西街41號，就是這家排隊排到令人側目的北港甜湯。


因為人太多，一不小心忘了拍它的門面。好不容易排到自己，整個店裡基本上是個兵荒馬亂的狀態，阿婆的態度是良善的，但有些沒章法，等了半天終於輪到我開口點餐，接著就去找個位置坐下。


坐定之後向外望去，簡直是個萬頭鑽動，不過大部分的人都是外帶，所以店內的座位即使不多也不致於到要站著等位子的情況。


先來的是燒麻糬，記得在饒河夜市吃的是連湯帶麻糬，花生粉另外用一個小盤子放在旁邊，拿來沾著吃的，這裡的卻是從湯裡撈出的麻糬直接加上花生粉。因為這個麻糬又韌又彈牙，如此乾吃顯得花生粉更甜更入味，不知這種差異是不是又是南北口味不同的關係?


接著來的是米糕粥，因為怕吃不下綜合粥。米糕粥的味道中規中距，倒沒有出人意外的好，卻也順口美味，嗜甜者的天堂味。

美食評薦表說明

習詠春有感(147)多元篇

我終於悟出為何詠春門人愛責難詠春門人背後的哲理了! 就我淺顯的理解，學詠春最重要的目的(之一)就是能打，不像太極，至少還可以推說為了養生為了練氣為了自己所相信的真理，而練詠春的人，就沒有其他的好籍口。詠春的陰狠和快速，黐手練習的目的(之一)也就是為了能打。照此邏輯推論，不能打的就不是好詠春，好詠春一定要能打。

可是天地這麼大，一時之間又沒法打遍天下，於是就打口水戰，口水比標指還厲害，不但可以隔海打牛，還可以傷人無形，吵來吵去，鬥嘴比鬥力還起勁，難怪葉問再厲害也救不回當年的中國。


本期詠春來了一位由梁挺系統小元師父帶出來的，藝名李兄的林兄(如果不喜歡這個名稱請告之)，這次上課時第一次和他黐手，果然和狄式詠春有很大的不同。就像張大千一樣，雖然其人私德不佳，但無人能否定他藝術上的成就。梁博士雖然不討人喜歡，但他有系統有效率地傳授詠春，也當然不是浪得虛名。這並不代表梁式詠春一定比狄式詠春厲害，就像廣州小吳所研習的岑式詠春也不見得會輸梁狄二式，基本上，就我的觀點看來，每派一定有每派的優點值得他派的學習及尊敬。平心而論，梁式的兇猛不後退和狄式的溫婉不搶進，真正鹿死誰手還很難說。不過梁式的直來直往手急眼快的確有其魅力，無怪行銷世界無往不利。然而，身為學生最大的遺憾自是不能讓所有的詠春師父真的來場大戰，然後再拜冠軍為師。

言歸正傳，藝名李兄的林兄的確帶給我很多不同的觀念，像是快打易受傷且練不出真功夫，逃避不是解決問題的態度，不攻擊沒破綻強力黏難離手等。這次上課我穿了一雙滑板鞋，讓平日就很滑溜的我顯得更是如腳底抹油般到處流竄，似乎是想停也停不下來，客氣的林兄說如果實戰時這樣跑就很管用，其實說穿了應該是他受不了我這種軟柿幫本色吧。不是我愛說，藝名李兄的林兄比我重了30公斤，理論上他的結構力一定強過我，就算強構力不比我強也比我重，和他黐手有一種在重量訓練的感覺，好奇當他遇上後退大師王戰將時會是怎樣的光景。說到這裡，覺得王戰將的個性其實比較適合梁式詠春的，和我(們)這些軟腳蝦耗了這麼久拳技始終無法精進，也許是狄式詠春的柔快壓根不適合他。

又離題了… 總之，藝名李兄的林兄這次示範了幾招梁式詠春的基本功，的確受用。最近苦於沒有新招可解(因為每次和師父黐手時都會停在同一個招式難以突破)，有林兄的加入，讓我停滯不前的黐手問手達到活血化瘀的功效，感謝感謝。

這次上課時狄師父也示範了久久未曾練習的奪刀法一二，久到我都忘了怎麼做才不會把對方的手壓到自己的身體上卻又可以把對方擒拿到地上。也和好久未曾黐手的劉武士黐了一陣，其實以他的體型是拷貝狄式招式的最佳人選，不像我每次都得對狄師父所教的招式用懷疑－驗證－矯正－試驗－吸收五部曲學習，實在累人。還有賈老師和郭蛋頭的護具戰，這次兩人都使出了較剪腳，非常地板操，狄師父一定很高興。賈老師向我抱怨怎麼每次護具戰都找他上場，在我看來應該是他擁有一定的攻擊性，個頭夠大又耐打，護具戰就需要這樣的選手咩，不然每個都像狄師父一樣軟叭叭卻兇巴巴，很沒看頭，以殘忍觀眾的角度來看，還是賈老師上場比較精采。這時想到藝名李兄的林兄的粗臂詠春應該對同樣粗臂的陳班長有很深刻的啟發，夠他一陣子睡不好覺了。雖然我沒法將粗臂詠春照單全收，但是林兄的鬆肩卸力倒可以當我下一個練習目標。

下次去香港一定要去拜訪一下那位詠春女教頭，看看女性示範結構力時到底是怎麼回事。

華西街夜市之安平鱔魚麵(綠34)

因為電影的關係萬華一下子成了媒體的寵兒大眾的焦點。我雖然沒看過也沒太大興趣去看這部電影，但對萬華美食的好奇卻與日俱增。這次因為寒流猛烈來襲，加上媒體洗腦有成，一時興起就坐了捷運跑去找鱔魚麵吃。


我自懂事以來就沒來過的華西街夜市，現在因為有了捷運讓華西街平易近人了起來。從龍山寺捷運站一號出口一出來，右轉至西園路直直走，遇到廣州街再左轉，再走一下就可以看到華西街夜市的大牌坊了。


像這樣的大牌坊其實有兩段，從廣州街到桂林路中間有一段，桂林路到貴陽街中間有另一段。這次華西街夜市的第一站即為桂林路到貴陽街中間那一段，位於華西街147、149號的安平鱔魚意麵。


因為我不太喜歡魚料理後的味道，所以平常很少主動去試料理過的魚。這次因為安平鱔魚名氣實在太大，天氣又實在太冷，既來之則安之的情況下，就一頭衝進人最多的一家鱔魚麵家嚐鮮一下。


照例，這種新鮮才味美的食物，一定得拍一下料理前血淋淋的畫面，以便提醒自己，肉，還是少吃。


不過，還是既來之則吃之，這類腥腥味一定得大火快炒加上大量洋蔥，有個美食家還說一定要用台灣洋蔥才夠「甜」。聽說南部口味比北部甜上許多，這次吃了這個台南名產才真的感到魚麵也可以吃甜的!


從我坐下來到離開，老板的手都沒停過，不斷地重覆著抓洋蔥抓鱔魚，熱鍋燒鍋炒魚，有時煮水下麵，最後再分到盤子裡。老板的動作快速而熟練，老板娘則親切而有禮，而且對於我想機亂照毫無懼色，真是觀光夜市的好典範。


耶，終於上桌了。咦不是天冷怎麼配啤酒啊? 咳，其實當晚全店只有我點啤酒啦，因為是第一次吃鱔魚麵，怕它味腥可以拿酒來洗…重點是，鱔魚的味道很特別，這家的鱔魚微微有些土味，口感像魷魚，有點脆，咬下去又有點軟。也許是老板的功力夠(洋蔥也夠)，完全沒腥味，還有點甜。吞下去時滑滑的，有一種很補的感覺。

聽說意麵配鱔魚口感會更好，下次再來試。

美食評薦表說明

人物介紹: 劉武士 Mr. Liu

劉武士，原本是座山，劍道出身，二十年劍道經歷。

後記：從沒在現場親眼目睹劍道服，所以劉武士就別鑽牛角尖了，每個人的眼睛都長得不一樣呢。