澳門的大三巴(紅6)及咀香園鳳凰餅

點圖可放大
大三巴似乎已成澳門的代表地標，雖然我對這種斷垣殘壁沒什麼興趣，既來之則安之就來看看這個大三巴吧。


三巴其實是聖保祿的廣東話發音，用台式國語解釋就變成了一個好笑的詞。這幾天氣溫剛好但不見陽光，什麼東西拍出來都灰灰的沒有生氣。如果陽光出來幫忙，大三巴上一個個立體的雕像應該會更壯觀細緻。


老實說我對大三巴牌坊的背後還比較有興趣。大部分的人都喜歡看事物的表面，因為表面就是要給別人看的咩。記得我讀書時一位教藝術史的女老師去義大利旅遊時，特地跑去大衛像的背後拍了一張並在放幻燈片給我們看說：「我一直好奇大衛的屁股是否和他的胸部一樣吸引人?」不論男女，人一裸體就很容易被物化…也許因為這位老師的影響，從此我也喜歡繞到建築雕像的背後，從一般參觀者不注意的角度去欣賞，有時換個角度看世界會有不同的感觸哦。

所以當我繞到大三巴的後面時，才發現原來後面還有一個鋼製的樓梯，人可以爬上去。澳門政府十分重視澳門境內的世界遺產，常會定期檢查和修復，所以大三巴雖然已有400多年的歷史，四周的參觀環境及文物本身還是保持得非常好。


從大三巴的拱形窗望出去，便是一路走來熱鬧非凡的大三巴街了。


對歷史有興趣的人可以繼續讀讀大三巴的歷史，因為澳門許多的世界遺產都集中在附近，這裡的店家也都卯足全力爭取遊客的目光。出發前就有人告訴我這家咀香園的鳳凰餅多好吃多好吃，原本因為是夾肉鬆的海苔蛋卷，一點也不吸引我，後來在店裡一試才非同小可驚覺美味。


就是因為它有三種口感三種味道，加在一起天衣無縫地美味，淡淡的肉鬆鹹配上濃濃的奶蛋味加上酥脆的海苔片，這就是我所謂有深度的味道啦。


只見師傅熟練地用兩個小鐵盤烤出一個個美味小巧的鳳凰餅…


舖一層蛋放一點肉鬆再夾一片海苔…


轉眼間一包四片的鳳凰餅就完成了。


其實大三巴旁邊還有一座歷史悠久的哪咤廟，一圈圈黃黃的線香配上大紅的圍牆中國味十足。


穿著佛朗明哥裙的北京狗(其實這隻應該是瑪爾濟斯，旁邊牠的伙伴才是北京狗)，澳門真是從裡到外從人到獸都是中西合壁妙不可言啊。

※Bad habbits of the beginner(3)

Here are Chinese version and Japanese version.

※一週最愛Favorite of the week

90% of male beginners believe in "if I grab my opponent steady enough I am going to win it all", especially when the opponent is a skinny woman. In fact when it comes to Wing Chun's "keep changing all the time", grabbing opponent's hand means losing that hand to your opponent as well, not to mention your opponent can use your power to against you. In Wing Chun, usually we use "hook" or "stick" in order to control opponent's hands instead of "grab".


When Si-Xi thought he can grab Mao-Wen and pulls her to himself because he is more powerful than her, he is making a huge mistake. All Mao-Wen needs to do is lifting her elbows and follows his power, she can easily get out and hurt him.

3 of 3

習詠春有感(五十三)吃小非君子無毒不丈夫

上次上課終於又和久久沒交手的大支張鬥士過手，每次和他過手後都會陷入片刻的陽剛對陰柔蠻力對巧力的兩元論迷思。他是個前臂比我小腿粗、小腿比我大腿粗，唉更別說胸部比我大，連臉上都充滿肌肉的體操選手，真是一個從頭到腳硬繃繃的狠角色。除了應有的蠻力，他也擁有一般男性同學沒有的協調性和柔軟度。雖然陳班長也是大支一族，但因為個性較為沉穩及武學素養較深，陳班長比較不會和我爭辯這些目前還無解(或說是我不願面對)的問題。而張鬥士則不同，除了話比較多，更有種傳教士精神，對於他相信的真理他一定得大聲說出來。從以前到現在他漸漸放掉了全身的拙力，也開始明白拙力不是萬能，但他仍念茲在茲地告訴大家「打人就得出力，大力者易贏」並諄諄教誨新生也該像他一樣力貫全身才是上策。


從以前狄師父就說蠻力無用，並總是以張鬥士做為反面教材，或是讓他扮演街頭壞人的角色，因為街頭壞人發動攻擊時就會像他一樣強力進攻。每次當我和他過完手時，狄師父都會來機會教育一下，告訴我他那樣用力如何不好我應該如何卸力破他的招。隨著他日漸放下拙力，讓他成為一位較為棘手的對手。

最近因為想練習完美防守，所以有意識地想減少攻勢，但和張鬥士過手時，即使我可以守住他大部分的攻擊，對付他的蠻力吃入還是頗為吃力，完全靠卸力和守勢對於體型差異這樣大幾乎是不可行的。同時因為他的力道猛，雖然張鬥士自稱非常克制，但擦槍走火在所難免，手部失控也就罷了，腿法的失控可真會要人命，一下子斷根斷腿誰也說不準，為了大家的安全，最後還是放棄和他「過腿」，不過就練習咩不要太拼命吧。

仔細想想過手練習畢竟不是實戰，過手過得好不見得實戰就會贏，反過來說過手處下風也不見得實戰就會輸。過手不能使用一擊必殺，不能刺眼砍喉踢下陰，雖然我夠快夠準卻不夠狠，何況不過是練習? 何苦呢? 這樣的練習模式自然是大力者佔優勢，尤其大力者耐打，只要不打他脆弱的地方，大力者的勝算一定較大。今天的過手的結束點就在我被抬在半空中(正要使出雙腳勒脖術…)，而這樣的練習模式對像張鬥士這樣猛烈攻擊的人唯一一個致命的缺點，就是他比較不能持久容易力竭，只要他的對手能撐過/擋住他的攻擊一陣子，剩下的不過是個待宰的氣喘牛了(自我安慰中…)。

自我感覺良好中…

…
…

早就了解這個弱肉強食的世界，弱小者需付出更大的心血達成相同的成就，想通了也沒什麼大不了。