穆記牛肉麵B⑭

這張地圖畫得其實有點倒錯，其實⑬全美和B⑭穆記位置是相反的，正確地址是吳興街239號，就在北醫對面。


如果背對北醫，穆記應該在左手邊而全美是在右手邊。啊，哪來的計程車真擋眼… 便宜了中間的藥局了免費幫它打廣告…


它的麵當然是好吃的，尤其是牛肉麵，是那種以前只在眷村才吃得到的味兒。不過我更欣賞它的餅，畢竟現做的餅實在難得，有嚼勁又香噴噴。


它的小菜豆干也是一絕，是用醋、香菜、蔴油、辣椒 (不過一點也不辣)、糖涼拌而成的，也是濃濃眷村味兒，和一般台式的黑白切完全不一樣。當然千萬不能錯過的就是斤餅+京醬肉絲了，今天我點的是豬肉絲，因為聽說牛肉比較毒，還是少吃為妙。它的豬肉絲上面滿滿，下面墊有洋蔥和青蔥，夾的時候最好從上夾到下，連肉帶蔥一起夾起，再仔細放到斤餅裡慢慢享用。它的斤餅不乾不膩，熱呼呼軟綿綿卻又彈牙有勁兒。京醬肉絲偏鹹，所以通常一份餅是包不完這樣多的肉絲的，如果沒有外帶的打算最好再多叫一份斤餅。

它的價位不算便宜，不過量多料實在，也算夠本。

美食評薦表說明

習詠春有感(二十八)新紮師姐

自從成為新紮師姐①之後，多多少少都會帶到新生。詠春課堂上的學生一向來來去去，因此我帶新生的功力也一直限於黐手和盤手，要談到過手就困難多了。因為手一旦動起來，千萬種變化問題也就隨之而來，後僅一年功力又怎能替大家解惑呢。

所以狄師父最近和我過手時總會把自己帶到劣勢(其實他一向如此，只是直到近來我才開始有眼有手地體會)，當他處於最壞的位置時，就是我處於最好的位置。他常提醒我當在教導別人時就該如此，讓自己永遠處於劣勢讓對方攻擊。也許是我的功力不夠防衛心重被害妄想症強烈，要我時時處於被攻擊的位置實在很難…


每當新生問我「該怎麼攻擊」「如何攻擊」「如何應變」的時候，都會讓我想到半年前的我… 我比較能開始攻擊對手的時候，也是在學了將近半年之後吧，很多事情真的是需要靠日積月累長時訓練後才有所感覺的。而這些新生們才剛開始他們這一生中第二月的詠春課程，此時我除了和他們套招似乎也無技可施了。

註①：早年「新紮師兄」近年「新紮師妹」多為和警察有關的影集。因警察配槍多半綁在腰際，新紮有剛當警察之意。當新紮為慣用語時指的是「 剛入某行」，在粵語中有升職受任命的意思。既然說到警察片，台灣的「波麗士大人」應該只是 Police Officer的音譯+意譯吧。

我的母語不是粵語，只是，對我來說粵語寫來看來念來都很有趣，所以愛用。如有錯誤請指正，謝謝。