再訪上海的振鼎雞

上海的振鼎雞一向是媽媽的最愛，每次來上海一定會來振鼎雞報到。

這家振鼎雞唯一美中不足的是，每次來此點瓶啤酒店員一定會問「要冰的嗎」，啊，有人喝啤酒喝溫的嗎? 這樣問真的很奇怪，不過更奇怪的還在後面，即使再三強調要冰的啤酒，每次拿上來的啤酒一定都是室溫啤酒，難道冰個啤酒有這麼難嗎? 就像香港人去大陸旅遊時總嫌飯菜不夠熱，所以總得特別強調「要燙的」。現在台灣人來上海(或是只是振鼎雞有這個毛病)，是不是也得特別強調啤酒「要凍的」呢?


這天累了一天，所以來補一下吃條雞腿吧。振鼎雞的雞腿肉韌而不乾，雖然雞皮也很好吃，為了健康還是少吃。


感覺上這次的雞麵湯好像麵比較多，菜比較少…在這裡如果想吃煮得爛一點的麵也要事先提醒，不然當麵湯端上桌時，那團麵還是保持原形。


媽媽點了一碗乾拌麵和一碗雞血湯，乾麵的菜就真的比較多了。雖然看起來油油，吃起來味道倒不重。其實乾拌麵也會附上一小碗清湯，因為今天來晚了它們的雞肉已經賣完，為了填肚才再加了一碗雞血湯。

這家振鼎雞大約開到晚上七點半，有時六點多來雞就賣完了，媽媽最喜歡這種食材不過夜的店家，即使麵湯有點油，食材新鮮最重要。

習詠春有感(105)潘阿Sir篇

潘阿Sir「繳詠春學費」也繳了很久了，之所以說他「繳學費」而不是「學詠春」是因為他總是公務繁忙，每期詠春課他總是頭尾各上一堂，有時甚至只上尾一堂，真是為他的錢不值。這期他也是在期末補課的最後一堂課才現身，我勸他如果真的沒時間來上課可以和運動中心商量一下延期或是退費，他卻說「就當我全心全力支持詠春課」，真是豪氣干雲啊。

不知是不是因為工作的關係，潘阿Sir的柔道訓練紮實，跆拳道空手道擒拿術也都不錯，加上個性溫和，耐打耐摔(雖然我摔不了他)，又常缺課(所以不熟練)，一向都是練習的好對手。這次久久未和他黐手，發現他變得更僵硬，並且從不防守，遇到快被打到時總會神經緊張地快速彈開，卻因此露出更大的破綻。之前就不斷告訴他被我打到不會痛，他還是改不了這種緊繃彈開的反應，我想這和他太少來上課有絕對的關係。由於他之前的訓練，至今他黐手時仍不見中式馬步，而是有點前後彈跳移動，連我不太會抱排的人都可將他輕易推開。

不過每個人都有缺點，就看你知不知。這次上課時他穿了一件胸前印有奇怪文字的長袖衫，讓我這個容易分心的人更是難以集中精神，一不小心就分神去研究他衣服上的文字到底在寫什麼，甚至後來被他以柔道腳絆到要跌倒，這種不能集中心力真是致命傷啊。不知這和我黐手時總會將眼鏡拿起，以致於雙眼無法準確對焦有沒有直接的關係。

題外話一下，很久以前就因為害怕眼鏡被打壞，在黐手時總會將眼鏡拿下，雖然我的近視度數很淺，但是兩眼視差較大，不知這對觀敵有沒有影響。也因為近視淺視線茫，我觀敵時因不能細細對焦只能較大面積整體來看，不知這和正常視力又有何差別。

也許下次該試試隱形眼鏡，但對於放東西在眼睛裡異常恐懼的我，想體驗正常視力下的黐手經驗恐怕永遠都是個遙不可及的夢。

敦化單車道亂象一：學生家長

台北市政府一向喜歡化簡為繁，其實很簡單的一條單車道，就一定要設在很繁忙、沒有公車專用道、中間又有很人三塊安全島的敦化南北路，實在讓人看不下去。

在北市我算是個機車族，之前單車道在施工時，走敦化南北路已成噩夢一場。施工時因為單車道還有護欄保護，原本就不寬廣的車道充滿了公車和小黃。等施工告一段落後，守法的機車騎士不是被公車擠就是被汽車壓。


當初興建敦化單車道時，就曾遇到敦化國小的有錢家長們強力反對。當然哦，因為敦化國小門口的車道屬於他們，在他們家地盤上動土當然要抗議啊。


看看這些接小孩的家長，不但在人行道上停滿機車讓行人難以通行，車道上也雙排甚至三排在停著，別說單車道了，就連公車想過也不太容易，難道沒有更好的方法嗎?

因為小學時沒經歷過父母接送的歲月，讓我好奇現在的小孩一定得這樣接送上下學嗎? 小學不都有學區的限制嗎? 難道走路上學的小孩都有被綁架之虞嗎? 對於這些身教很差的家長們，真的很懷疑他們的小孩懂不懂什麼是紅線，知不知道雙排停車是錯的，懷疑這些小孩長大之後，真能給台北的交通帶來美好的未來嗎?

上海的保羅酒樓

位於上海市靜安區富民路271號的保羅酒樓，不常外食的媽媽居然對這家餐廳讚賞有加，一定得試試。


之前媽媽和朋友來此晚餐，聽說原來小小一間擠著滿滿的人…


原本從外面看來不過是間小店，一進到室內才發現別有洞天。也只有洋里洋氣不中不西的上海會有這般特異的裝潢。


我一直覺得大陸(至少上海)服務客人和廚房工作是由不同一批人負責是件好事，感覺在廚房工作的不用知道與人應對，而負責點菜的不用碰廚房的混亂，分工合作分門別類好事一件。


進到這樣龍蛇雜處的地方當然得挑個角落可以看清四面八方的位置坐下…被害妄想被害妄想…


這裡的餐廳還有一個甜話兒的地方，就是外套套子。凡顧客將外套掛在椅背上都得一外套套子，免得上菜時髒了顧客的外套。也許我在台北從沒上過什麼像樣的餐廳，所以從沒在台北得到這樣的待遇。

另外中間這位穿黑衣的則是專門在廚房裡工作的小弟了，應該是正要把洗乾淨的餐具拿去放好吧，明顯和穿紅衣為人民服務的服務生不一樣。


這裡的餐廳還有一項特別的地方，台北看不到的特別之處，就是店家都會附上這種包好的手巾讓顧客擦手。這在台北免費的服務，這裡則會收顧客兩元。媽媽說，如果顧客不打開來用他們倒也不會強行收費，但是如果打開來用了，就可以帶回家…媽媽說的。


第一道菜是蒜炒香茄絲瓜。一上菜時媽媽傻了眼，因為她以為「香茄」指的是「茄子」，卻不知在上海香茄指的是「蕃茄」，哈哈出醜了吧，還「阿拉似上海寧」哩。還好我還蠻喜歡吃蕃茄，也愛吃絲瓜，兩樣加在一起很爽口。這裡的菜份量又特多，這道菜也蠻好吃，所以也沒啥好抱怨的。


因為怕這裡的菜味道較重，於是我們點了一盅泰式香米。這裡的香米倒沒什麼特別，圖個清茶淡飯罷了。

題外話一下，從以前到現在到上海旅遊的經驗告訴我，上海人真的蠻欺善怕惡的。之前和哥哥在地鐵站排隊被插隊，平常非常和顏悅色的我因為有幾次被上海人欺生的經歷，馬上大發雷霆叫他靠邊排隊去，平日不慍不火的哥哥也配合演出，一把抓著插隊者的肩頭就往外推。這位插隊者果然怕了，小小聲說「你們動作慢我…」話還沒說完人就閃不見了。這次也是，當我倆人點了一盅香米，店員想當然爾覺得我們點兩碗於是就送兩碗上來，一開始我好好和她說「可是我們只點一盅」，店員就說「可是我都送上來了」，「可是我們只點一盅」「可是我都送上來了」，連說了兩三回，我就想到之前的經驗於是就裝火了「我們就點一盅啊，兩盅吃不下趕快拿回去!」，真是橘越淮為枳最好例子哦。


接著是這道雙味蟶子，因為是蒸出來的所以上得有點慢。蟶子應該是一種像孔雀蛤但比較小些的貝類吧。當這盤雙味蟶子一上桌時，我還在想這是什麼海怪啊? 通常兩片貝殼裡只有一塊肉，保羅的蟶子誇張的是兩片貝殼上共扛了四塊肉，這是怎麼回事啊?


仔細一看才發現每一片貝殼上各載著兩塊肉，三排應該只有九塊肉的一盤雙味蟶子居然有36塊肉! 實在多的有些誇張，還好我有先見之明知道我們兩個人一定吃不多，所以只點了兩道菜。

這盤雙味蟶子也是十分夠味，除了蟶子像是不用錢，味道也是鮮美好吃，唯一缺點就是有點油，養生的人怕不鍾意這樣地油膩，不過對我來說倒是油亮可口。

過手見招拆招篇: 攤手精進(二)

當弱小者錯過最好的脫手時機(也就是剛被抓住的瞬間)，想脫手卻脫不掉時，就該考慮退後攤手。

這招之前談過很多次，不過最近班上來了一位習武多年的新生董空手，他除了有合氣道的訓練，空手道教練的氣勢，更曾在盧師祖的武館拜師學藝過。他和別的學生不太一樣的地方是，除了他不怕打還會要求我盡量用力打他，他對於任何套招般的擒拿都力求到位，也因此讓我對這招退步攤手有了更深的體會。

因為他個頭不高，「自認」弱小，但是和我比起來還是大了好幾號。他是少數我所遇到會仔細觀察我如何「以弱制強」的同學，他說和其他男性比起來他也算是小支，每每遇到別人強力吃進時，他總是難以招架。於是和我黐手時，他總會扮演硬打的那一方，然後來觀察我如何卸力，然後就會說，嗯，下次我就可以拿這招去對付他們了。其實人各有體，一昧追尋強者足跡有時只會自取其辱吧。


(01)當妙問雙手被三鞭抓住時，

(02)在脫手不成的情況下，妙問改變策略，先轉馬後退半步，將三鞭雙手的力量向旁引導，

(03)妙問以自身為圓心，將左手持續後拉，右手以下交义攤手的角度脫手(之所以能脫手的原因之一，即妙問轉馬之後三鞭的手已鞭長莫及抓不到也抓不緊妙問的右手)。一旦妙問的右手脫手而出便可壓在三鞭的肩頭上。此時三鞭的左手已被拉成一條直線，重心全失，早為強弩之末。

之前狄師父曾示範用攤手壓制敵肩，不過對於弱小無力的女性來說，要用放鬆的攤手將強壯的對手壓到地上並非易事，於是董空手建議用手掌壓肩效果更好。

(04)接著妙問繼續轉馬，左手繼續向後拉去，在馬步穩當的情況下，持續轉圈只會讓外圍的三鞭愈不能平衡和抗力，終將前趴伏倒在地。

It's Not Over Yet...

New Dad Dexter (第四季)

Dexter 第四季於九月火熱出爐。看 Dexter 看到第二季時我就有一種「玩完了」的感覺。試想這樣替天行道的題材，除了不斷地在百忙偷空地找壞人殺壞人、怕被發現等老套中尋找戲劇性，進而發展週邊人物故事以延續劇情主軸，直到最後實在無技可施，只好讓 Dexter 落入凡間結婚生子。


所以在新一季的 Dexter 裡，他不但結了婚生了子，還搬進新社區成為社區裡的一分子，一步步向正常人邁進。但畢竟他不是普通人，這一切「正常化」只會讓 Dexter 的生活愈來愈複雜，離真我愈來愈遠，也就是因為這樣的掙扎，讓這個一直原地打轉的影集終於有了一線生機。

一般人習以為常的普通生活，對 Dexter 來說都是考驗，從這裡似乎也隱約感到編劇本身對現實生活的些許不滿。奇怪的是，男女雙方結婚後受益較大的多半為男方，但是為何不論真實人生或是戲劇世界裡，都是男方在倍感煎熬呢? 原來除了編劇是男性，導演是男性，甚至在電視台的大老板都是男性的情況下，也只好任由他們繼續替大眾洗腦了。

習詠春有感(104)人各有體篇

上次和劉武士黐手時，他略有所感地說「不是每一招適用於每個人」，當時我還不清楚他說的是什麼，直到後來看到他和吳十八用鐵鉗術扭打後才明白原來他指的是這個。他和陳班長黐手時就常會遇到這個動作，和我黐手時卻怎麼樣也使不出。

所謂一物剋一物，目前來說，如何能以己身的優勢出招比爭勝還重要。所以出什麼招攻用什麼招解並不是唯一也沒有對錯，也許適合自己不一定適合別人，能扭轉情勢的招就是好招。


四喜：啊用力的是你耶。


四喜：誰在緊繃啊?


四喜：這麼無力…我只是沒開打，不然妳早就鼻頭開花…


每個人都有自己的體會，那你呢?