新加坡之味(一)大蝦炒粗米粉

除了各色人種讓人目眩，各式禁止標誌讓人噴飯，最讓我魂牽夢縈自然是新加坡的美食了。基本來說，新加坡真的是三步一個小咖啡店，五步一個熟食中心，隨時隨地都有人坐在店裡吃喝談笑，人家都說新加坡是個購物勝地，我倒覺得它是個美食天堂。


在餐餐好吃的情況下總是要取捨啊，前三名於是出爐。第一名的美食，其實就在我下榻旅店 Hotel 1929 旁邊的國成球記餐室。

從第一天入住後，我就發現這家餐室高朋滿座，觀察一天一夜後，在第二天走了一天玩了一天也吃了一天後，沒想到一回到旅店就又…餓了，於是決定走進這家人滿為患的店。


當然有中文菜單，裡面不乏好吃的炒菜，但我畢竟也是吃過晚餐的，還是點個小點就好。跑堂建議我和同行友人先來盤大蝦炒粗米粉，雖然大蝦炒粗米粉不甚起眼，但其美味讓人驚豔，尤其這裡的蝦怎麼這麼大隻啊? 大蝦炒粗米粉的味道非常縈迴很有層次，看來我還是對南洋味道情有獨鍾的。


這家餐室並無空調，店內當地人很多，甚至還有一些剛下班的上班族在此聚餐。我好奇新加坡人怎麼可以這麼耐高溫，大概是習慣了吧。攝氏三十五度之下吃熱炒沒空調，也許還是得來瓶啤酒消消暑。

一般來說，啤酒實在不該加冰喝，但在熱到發昏的地方，就隨意啦。


接著，跑堂又建議來盤炒空心菜(是看我們還很餓嗎)，並說這道菜很受歡迎，好吧，反正人在新加坡，肚子好似無底肚，其實這裡的炒空心菜有點像台灣所謂的蝦醬空心菜，跑堂果然沒有騙人，這家的空心菜真的很好吃，尤其配上綠色的辣椒一起吃(綠辣椒是香紅辣椒是辣要小心)，更是夠味。我想熱帶的食物都因為味道比較重，讓人在炎炎夏日比較吃得下，而且又不怎麼會胖，真好。


哈，吃飽喝足後，再漫步回旅館，只要三分鐘，酒後不開車，安全有保障。