沒有 Grissom 的 CSI (第十季)

也許為了彌補沒有 Grissom 之不足，也許為了重溫 Laurence Fishburne 在 Matrix (台譯：駭客任務) Morpheus 的英姿，第十季一開始就玩了一段看起來很花錢的特效，在靜止的人物凝結的物體之間穿梭的鏡頭畫面。當年第一次在 Gap 的廣告看過這樣的鏡頭變化就嘆為觀止，一直思考這到底是怎麼拍成的：


Gap Commercial - Khaki Swing
現在看起來似乎理所當然，當年第一次出現時可是讓我目不轉睛看了好久呢。

不論砸了多少錢，沒有 Grissom 的 CSI 仍然怪怪的，上一季剛出現的亮麗新探員 Riley 也忽然走人，讓我對 CSI 開始小小灰心起來。而飾演 Catherine 的 Marg Helgenberger 的臉現在已經緊到一種做表臉都會痛的不自然，劇裡每個人都慢慢地老去，只有她的皮膚愈來愈光滑。身為演員卻不能自在地做出表情，這也算好萊塢式的奇蹟吧。

我偶爾會因時機不對心情不適等理由沒有隨時觀看影集，這次居然發現了一個有趣的現像：在 CSI 第十季第一集裡的名流保鏢，Criminal Minds 第四季完結篇裡的變態醫生，和 Lie to Me 第二季第四集裡的暴力丈夫，居然都是同一位臨時演員 Garret Dillahunt 所飾，往前再看，居然連 Damages 第一季第十一集裡那個開始嶄露頭角的小律師都是他!

立冬

冬季正式開始。不過在臺灣，「立冬」未必會感覺到非常寒冷，有時候甚至還會出現幾天的大太陽，天氣炎熱，所以有「十月小陽春」之稱，不過這裡的十月是指農曆的十月喔！


小獨：誰說不冷，我還需要兩個貓暖爐夾殺哩!

過手見招拆招篇: 攤手化捶(一)

狄師父常說合氣道是兩手制一手，而詠春是一手克兩手，就其理論來說高下自見。畢竟我從沒學過合氣道，不敢造次，不過在詠春班上倒遇過不少合氣道高手，尤其當雙方慢速黐手，我手小臂細拳沒力的情況下，很容易引得對方想捏住(是的，是捏不是抓)我的手腕使出合氣道。因為慢，所以沒有立即的威脅，所以他們可以用兩手去捏我一手再扭轉，也因為慢，所以看得更清楚。理論上兩手捏一手有其勝算，但對方空下來的那隻手可沒閒著，慢速下合氣終究不敵詠春。上一期有一位穩重持平的合氣新生，在我帶過他幾次雙黐手後，他從一開始地反唇相辯，到後來的驚訝接受，直呼「詠春黐手實在複雜太多了」。不論是不是他個人修養好，詠春的變化多端的確不容小覷。

因為我個子小，早期常被狠心的同學打好玩，所以發展出一套比班上一般同學更不透風的防守模式(不過對偷打王就沒轍了)。同時因為手小，光靠放鬆後的反彈力回擊仍顯不足，更需以己身的卸力配合對方的蠻力才有得手的可能。


(01)當雞冠頭右手抓住妙問的右手，左拳向妙問追出時，首先妙問需以左掌將他的左拳拍開，重拾中線位置，

(02)接著右肘下墜右攤前伸並順勢轉馬，

(03)然後左拍化為左拉向後拉去，而這時雞冠頭抓著妙問的右手應已翻成不自然的角度，妙問的右手得以後轉，化為衝捶由心發出，

(04)如果此時雞冠頭還是全身繃緊，妙問除了可以衝捶直衝雞冠頭下巴，右腳更可順勢向他僵直的左膝踩下。

It's Not Over Yet...

再訪上海的振鼎雞

上海的振鼎雞一向是媽媽的最愛，每次來上海一定會來振鼎雞報到。

這家振鼎雞唯一美中不足的是，每次來此點瓶啤酒店員一定會問「要冰的嗎」，啊，有人喝啤酒喝溫的嗎? 這樣問真的很奇怪，不過更奇怪的還在後面，即使再三強調要冰的啤酒，每次拿上來的啤酒一定都是室溫啤酒，難道冰個啤酒有這麼難嗎? 就像香港人去大陸旅遊時總嫌飯菜不夠熱，所以總得特別強調「要燙的」。現在台灣人來上海(或是只是振鼎雞有這個毛病)，是不是也得特別強調啤酒「要凍的」呢?


這天累了一天，所以來補一下吃條雞腿吧。振鼎雞的雞腿肉韌而不乾，雖然雞皮也很好吃，為了健康還是少吃。


感覺上這次的雞麵湯好像麵比較多，菜比較少…在這裡如果想吃煮得爛一點的麵也要事先提醒，不然當麵湯端上桌時，那團麵還是保持原形。


媽媽點了一碗乾拌麵和一碗雞血湯，乾麵的菜就真的比較多了。雖然看起來油油，吃起來味道倒不重。其實乾拌麵也會附上一小碗清湯，因為今天來晚了它們的雞肉已經賣完，為了填肚才再加了一碗雞血湯。

這家振鼎雞大約開到晚上七點半，有時六點多來雞就賣完了，媽媽最喜歡這種食材不過夜的店家，即使麵湯有點油，食材新鮮最重要。

習詠春有感(105)潘阿Sir篇

潘阿Sir「繳詠春學費」也繳了很久了，之所以說他「繳學費」而不是「學詠春」是因為他總是公務繁忙，每期詠春課他總是頭尾各上一堂，有時甚至只上尾一堂，真是為他的錢不值。這期他也是在期末補課的最後一堂課才現身，我勸他如果真的沒時間來上課可以和運動中心商量一下延期或是退費，他卻說「就當我全心全力支持詠春課」，真是豪氣干雲啊。

不知是不是因為工作的關係，潘阿Sir的柔道訓練紮實，跆拳道空手道擒拿術也都不錯，加上個性溫和，耐打耐摔(雖然我摔不了他)，又常缺課(所以不熟練)，一向都是練習的好對手。這次久久未和他黐手，發現他變得更僵硬，並且從不防守，遇到快被打到時總會神經緊張地快速彈開，卻因此露出更大的破綻。之前就不斷告訴他被我打到不會痛，他還是改不了這種緊繃彈開的反應，我想這和他太少來上課有絕對的關係。由於他之前的訓練，至今他黐手時仍不見中式馬步，而是有點前後彈跳移動，連我不太會抱排的人都可將他輕易推開。

不過每個人都有缺點，就看你知不知。這次上課時他穿了一件胸前印有奇怪文字的長袖衫，讓我這個容易分心的人更是難以集中精神，一不小心就分神去研究他衣服上的文字到底在寫什麼，甚至後來被他以柔道腳絆到要跌倒，這種不能集中心力真是致命傷啊。不知這和我黐手時總會將眼鏡拿起，以致於雙眼無法準確對焦有沒有直接的關係。

題外話一下，很久以前就因為害怕眼鏡被打壞，在黐手時總會將眼鏡拿下，雖然我的近視度數很淺，但是兩眼視差較大，不知這對觀敵有沒有影響。也因為近視淺視線茫，我觀敵時因不能細細對焦只能較大面積整體來看，不知這和正常視力又有何差別。

也許下次該試試隱形眼鏡，但對於放東西在眼睛裡異常恐懼的我，想體驗正常視力下的黐手經驗恐怕永遠都是個遙不可及的夢。

敦化單車道亂象一：學生家長

台北市政府一向喜歡化簡為繁，其實很簡單的一條單車道，就一定要設在很繁忙、沒有公車專用道、中間又有很人三塊安全島的敦化南北路，實在讓人看不下去。

在北市我算是個機車族，之前單車道在施工時，走敦化南北路已成噩夢一場。施工時因為單車道還有護欄保護，原本就不寬廣的車道充滿了公車和小黃。等施工告一段落後，守法的機車騎士不是被公車擠就是被汽車壓。


當初興建敦化單車道時，就曾遇到敦化國小的有錢家長們強力反對。當然哦，因為敦化國小門口的車道屬於他們，在他們家地盤上動土當然要抗議啊。


看看這些接小孩的家長，不但在人行道上停滿機車讓行人難以通行，車道上也雙排甚至三排在停著，別說單車道了，就連公車想過也不太容易，難道沒有更好的方法嗎?

因為小學時沒經歷過父母接送的歲月，讓我好奇現在的小孩一定得這樣接送上下學嗎? 小學不都有學區的限制嗎? 難道走路上學的小孩都有被綁架之虞嗎? 對於這些身教很差的家長們，真的很懷疑他們的小孩懂不懂什麼是紅線，知不知道雙排停車是錯的，懷疑這些小孩長大之後，真能給台北的交通帶來美好的未來嗎?

上海的保羅酒樓

位於上海市靜安區富民路271號的保羅酒樓，不常外食的媽媽居然對這家餐廳讚賞有加，一定得試試。


之前媽媽和朋友來此晚餐，聽說原來小小一間擠著滿滿的人…


原本從外面看來不過是間小店，一進到室內才發現別有洞天。也只有洋里洋氣不中不西的上海會有這般特異的裝潢。


我一直覺得大陸(至少上海)服務客人和廚房工作是由不同一批人負責是件好事，感覺在廚房工作的不用知道與人應對，而負責點菜的不用碰廚房的混亂，分工合作分門別類好事一件。


進到這樣龍蛇雜處的地方當然得挑個角落可以看清四面八方的位置坐下…被害妄想被害妄想…


這裡的餐廳還有一個甜話兒的地方，就是外套套子。凡顧客將外套掛在椅背上都得一外套套子，免得上菜時髒了顧客的外套。也許我在台北從沒上過什麼像樣的餐廳，所以從沒在台北得到這樣的待遇。

另外中間這位穿黑衣的則是專門在廚房裡工作的小弟了，應該是正要把洗乾淨的餐具拿去放好吧，明顯和穿紅衣為人民服務的服務生不一樣。


這裡的餐廳還有一項特別的地方，台北看不到的特別之處，就是店家都會附上這種包好的手巾讓顧客擦手。這在台北免費的服務，這裡則會收顧客兩元。媽媽說，如果顧客不打開來用他們倒也不會強行收費，但是如果打開來用了，就可以帶回家…媽媽說的。


第一道菜是蒜炒香茄絲瓜。一上菜時媽媽傻了眼，因為她以為「香茄」指的是「茄子」，卻不知在上海香茄指的是「蕃茄」，哈哈出醜了吧，還「阿拉似上海寧」哩。還好我還蠻喜歡吃蕃茄，也愛吃絲瓜，兩樣加在一起很爽口。這裡的菜份量又特多，這道菜也蠻好吃，所以也沒啥好抱怨的。


因為怕這裡的菜味道較重，於是我們點了一盅泰式香米。這裡的香米倒沒什麼特別，圖個清茶淡飯罷了。

題外話一下，從以前到現在到上海旅遊的經驗告訴我，上海人真的蠻欺善怕惡的。之前和哥哥在地鐵站排隊被插隊，平常非常和顏悅色的我因為有幾次被上海人欺生的經歷，馬上大發雷霆叫他靠邊排隊去，平日不慍不火的哥哥也配合演出，一把抓著插隊者的肩頭就往外推。這位插隊者果然怕了，小小聲說「你們動作慢我…」話還沒說完人就閃不見了。這次也是，當我倆人點了一盅香米，店員想當然爾覺得我們點兩碗於是就送兩碗上來，一開始我好好和她說「可是我們只點一盅」，店員就說「可是我都送上來了」，「可是我們只點一盅」「可是我都送上來了」，連說了兩三回，我就想到之前的經驗於是就裝火了「我們就點一盅啊，兩盅吃不下趕快拿回去!」，真是橘越淮為枳最好例子哦。


接著是這道雙味蟶子，因為是蒸出來的所以上得有點慢。蟶子應該是一種像孔雀蛤但比較小些的貝類吧。當這盤雙味蟶子一上桌時，我還在想這是什麼海怪啊? 通常兩片貝殼裡只有一塊肉，保羅的蟶子誇張的是兩片貝殼上共扛了四塊肉，這是怎麼回事啊?


仔細一看才發現每一片貝殼上各載著兩塊肉，三排應該只有九塊肉的一盤雙味蟶子居然有36塊肉! 實在多的有些誇張，還好我有先見之明知道我們兩個人一定吃不多，所以只點了兩道菜。

這盤雙味蟶子也是十分夠味，除了蟶子像是不用錢，味道也是鮮美好吃，唯一缺點就是有點油，養生的人怕不鍾意這樣地油膩，不過對我來說倒是油亮可口。